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以下為芝士醬辣椒焗薯的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
快餐式 （每100克） |
| 能量 |
122.0 千卡 |
| 蛋白質 |
5.88 克 |
| 碳水化合物 |
14.14 克 |
| 脂肪 |
5.53 克 |
| 飽和脂肪 |
3.3 克 |
| 膽固醇 |
8 毫克 |
| 鈣 |
104 毫克 |
| 銅 |
0.209 毫克 |
| 鐵 |
1.55 毫克 |
| 鎂 |
28 毫克 |
| 錳 |
0.171 毫克 |
| 磷 |
126 毫克 |
| 鉀 |
398 毫克 |
| 鈉 |
177 毫克 |
| 鋅 |
0.96 毫克 |
| 維他命 C |
8 毫克 |
芝士醬辣椒焗薯每100克含有122千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種美食雖然美味，但熱量相對較高，主要來自脂肪和碳水化合物。建議適量食用，避免過量攝入熱量，尤其是正在控制體重的人士。搭配均衡飲食，如加入蔬菜沙拉，能降低整體熱量負擔。食用時注意份量，享受美食的同時也要關注健康。
- 不宜過量食用：因熱量和脂肪含量較高，過多攝入可能導致體重增加。
- 避免空腹食用：可能刺激胃部，引起不適。
- 不宜搭配高糖飲料：會增加整體熱量攝入，影響健康。
- 注意過敏反應：對乳製品或辣椒過敏者應避免食用。
- 正在減重者：高熱量和高脂肪可能影響減重計劃。
- 胃部敏感者：辣椒和芝士可能刺激胃黏膜，引起不適。
- 高血壓患者：鈉含量較高，需謹慎攝入。
- 乳糖不耐症者：芝士醬可能引發消化問題。
材料
- 馬鈴薯：2個（中型）
- 芝士醬：100克
- 辣椒粉：1茶匙
- 牛肉碎：150克
- 洋蔥：半個（切碎）
- 橄欖油：1湯匙
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
做法
- 預熱烤箱至200°C，馬鈴薯洗淨後用叉子戳幾個小孔，放入烤盤烤約40分鐘至軟。
- 同時，熱鍋加入橄欖油，炒香洋蔥碎，加入牛肉碎炒至變色。
- 加入辣椒粉、鹽和黑胡椒調味，攪拌均勻後熄火備用。
- 烤好的馬鈴薯切開一半，挖出部分薯肉，填入炒好的牛肉碎。
- 在表面淋上芝士醬，放入烤箱再烤5-10分鐘至芝士融化呈金黃色。
- 取出後稍涼即可享用，口感濃郁又美味。
挑選技巧
- 選擇馬鈴薯時，挑選表面光滑、無綠斑或發芽的。
- 芝士醬應選擇包裝完整、無異味的產品。
- 辣椒粉或其他調味料應檢查生產日期，確保新鮮。
保存方法
未開封
- 未開封的芝士醬可存放於陰涼乾燥處，遠離陽光直射。
- 馬鈴薯應存放於通風處，避免潮濕環境。
已開封
- 已開封的芝士醬需冷藏保存，並在標示期限內使用完畢。
- 剩餘的焗薯應密封冷藏，建議於2天內食用完。
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