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以下為花生脆糖的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
486.0 千卡 |
| 蛋白質 |
7.57 克 |
| 碳水化合物 |
71.24 克 |
| 脂肪 |
18.98 克 |
| 膳食纖維 |
2.5 克 |
| 糖 |
51.33 克 |
| 飽和脂肪 |
4.144 克 |
| 膽固醇 |
12 毫克 |
| 鈣 |
27 毫克 |
| 銅 |
0.254 毫克 |
| 鐵 |
1.22 毫克 |
| 鎂 |
42 毫克 |
| 錳 |
0.593 毫克 |
| 磷 |
106 毫克 |
| 鉀 |
168 毫克 |
| 鈉 |
445 毫克 |
| 鋅 |
0.87 毫克 |
花生脆糖每100克含有約486千卡的熱量，屬於高熱量零食。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款甜點的熱量主要來自碳水化合物和脂肪，尤其是糖分含量高達51.33克。雖然偶爾享用無妨，但過量食用可能導致熱量攝入過多，增加肥胖風險。建議控制食用份量，每次不宜超過一小塊，並搭配均衡飲食，避免空腹或過晚食用，以免影響血糖穩定和消化健康。
- 不宜過量食用，因高糖高脂可能導致體重增加。
- 避免空腹食用，以免血糖快速上升，影響健康。
- 睡前不建議食用，可能影響睡眠質量和消化。
- 咀嚼時需小心，避免過硬的糖塊損傷牙齒。
- 糖尿病患者應避免，因高糖分可能導致血糖失控。
- 對花生過敏者不宜食用，以免引發過敏反應。
- 有牙齒問題或口腔潰瘍者應謹慎，硬糖可能加重不適。
- 正在控制體重者不宜多吃，因熱量較高。
材料
- 花生：200克
- 白砂糖：150克
- 麥芽糖：100克
- 水：50毫升
- 無鹽牛油：20克
- 鹽：1小撮
- 芝麻：30克
- 食用油：適量（用於塗抹模具）
做法
- 將花生放入平底鍋中，以小火烘焙至散發香氣，然後去皮備用。
- 在另一個鍋中加入白砂糖、麥芽糖和水，用中火煮至糖完全融化。
- 糖漿煮至呈琥珀色時，加入牛油和鹽，攪拌均勻。
- 關火後迅速加入花生和芝麻，快速拌勻。
- 將混合物倒入塗有食用油的模具中，壓平並冷卻。
- 待完全冷卻硬化後，切成小塊即可享用。
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的花生脆糖，避免受潮或變質。
- 優先挑選添加劑少的產品，確保口感和健康。
- 注意生產日期，選擇新鮮出廠的產品以保證品質。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射和潮濕環境。
- 遠離高溫場所，以免糖分融化或變形。
已開封
- 放入密封容器中，防止空氣進入導致變軟。
- 置於乾燥環境，避免與其他食物混放以防串味。
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