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以下為花生醬曲奇的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
以冷藏麵糰焗製 （每100克） |
普通製法 （每100克） |
| 能量 |
503.0 千卡 |
477.0 千卡 |
| 蛋白質 |
9.1 克 |
9.6 克 |
| 碳水化合物 |
57.3 克 |
58.9 克 |
| 脂肪 |
27.5 克 |
23.6 克 |
| 膳食纖維 |
1.2 克 |
1.8 克 |
| 糖 |
不適用 |
31.83 克 |
| 飽和脂肪 |
6.199 克 |
4.485 克 |
| 膽固醇 |
30 毫克 |
1 毫克 |
| 鈣 |
111 毫克 |
35 毫克 |
| 銅 |
0.166 毫克 |
0.2 毫克 |
| 鐵 |
1.87 毫克 |
2.51 毫克 |
| 鎂 |
41 毫克 |
45 毫克 |
| 錳 |
0.461 毫克 |
0.28 毫克 |
| 磷 |
264 毫克 |
86 毫克 |
| 鉀 |
338 毫克 |
167 毫克 |
| 鈉 |
436 毫克 |
415 毫克 |
| 鋅 |
0.75 毫克 |
0.53 毫克 |
花生醬曲奇的熱量根據製法不同而有所差異。以冷藏麵糰焗製的花生醬曲奇每100克約含503千卡，而普通製法的則約有477千卡，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種甜點屬高熱量、高脂肪食品，建議每次食用不超過2-3塊，並搭配均衡飲食，避免過量攝取糖分與脂肪。尤其在控制體重或關注血糖時，更應注意份量，搭配運動以維持健康。
- 不宜過量食用，因熱量與脂肪含量較高，易導致體重增加。
- 避免空腹大量食用，可能引發胃部不適。
- 不建議在睡前食用，易影響消化與睡眠質量。
- 含鈉量較高，高血壓患者應謹慎食用。
- 對花生過敏者應完全避免食用，以免引發嚴重過敏反應。
- 糖尿病患者需注意糖分攝取，應限制食用量。
- 有高膽固醇問題的人不宜多吃，因可能加重健康負擔。
- 正在減重的人應避免過量，因熱量密度高。
材料
- 花生醬（無糖） ： 200克
- 低筋麵粉 ： 150克
- 雞蛋 ： 1個
- 赤藻糖醇（代糖） ： 50克
- 牛油（無鹽） ： 100克
- 泡打粉 ： 1茶匙
- 香草精 ： 1茶匙
- 海鹽 ： 少許
做法
- 預熱烤箱至180°C，並在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將牛油與赤藻糖醇放入大碗中，用電動打蛋器打至蓬鬆。
- 加入花生醬、雞蛋和香草精，繼續攪拌均勻。
- 篩入低筋麵粉和泡打粉，輕輕拌勻成麵糰。
- 用湯匙挖取適量麵糰，放在烤盤上並壓平，撒上少許海鹽。
- 放入烤箱烘焙約12-15分鐘，至曲奇呈金黃色。
- 取出後放涼，即可享用酥脆美味的低糖花生醬曲奇。
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無異味的花生醬曲奇，避免購買過期產品。
- 優先選購低糖或低脂版本，以減少熱量攝取。
- 檢查成分表，避免含有過多添加劑或反式脂肪的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可放置於室溫下，遠離潮濕環境。
已開封
- 放入密封容器中，防止受潮變軟。
- 建議存放於冰箱冷藏，延長保鮮期。
- 盡量於一週內食用完畢，以保持最佳口感。
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