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【花螺】了解6大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
花螺是廣受歡迎的海鮮之一，具有鮮美的口感和豐富的營養價值。它富含高蛋白和低脂肪，並含有多種人體必需的微量元素，是天然的健康食材。由於花螺營養豐富且熱量適中，非常適合日常補充體力及維持身體健康。不過，食用花螺前也要了解其功效、禁忌及保存方式。以下詳述花螺的全面資訊，助您安全健康享用這份海味佳餚。
更新
2025-08-26
花螺的營養價值
| 營養素 | 含量（每100克） | 主要益處 |
| 熱量 | 約137大卡 | 適中熱量，助維持日常能量需求 |
| 蛋白質 | 24克 | 高蛋白質，有助修復組織及維持肌肉 |
| 脂肪 | 4克 | 低脂肪，健康低脂飲食良選 |
| 維生素A | 豐富 | 有助視力保護及增強免疫系統 |
| 鈣 | 含量充足 | 強骨健齒，預防骨質疏鬆 |
| 鎂 | 有助心血管健康 | 調節心律和血壓，促進心臟健康 |
| 鋅 | 增強免疫力 | 促進傷口癒合與抗炎反應 |
| 鈉 | 206毫克 | 促進體液平衡，但須控制攝取量 |
| 非飽和脂肪酸 | 0.15克 | 有益心血管，減少壞膽固醇 |
花螺有多少卡路里？
花螺屬於中低熱量海鮮食品，每100克約含137大卡熱量。其蛋白質含量高達24克，幾乎比羊肉更豐富，而脂肪含量則相對較低，只有約4克。花螺的熱量主要來自優質蛋白質，且含有對人體有益的非飽和脂肪酸。作為優秀蛋白與微量元素的來源，花螺適合需要補充營養、維持體力及控制體重的人士食用。此外，適當控制食用分量，能享用花螺的美味同時兼顧健康，不會造成熱量負擔。
花螺的6大功效及好處
花螺有豐富營養及多種健康功效，是理想的養生食材，以下詳列其主要6大好處：
- 高蛋白質補充：花螺肉質柔嫩，蛋白質豐富，有助增強體力、促進肌肉修復。
- 補鈣益骨：含有豐富鈣質，有助強化骨骼與預防骨質疏鬆。
- 增強免疫力：鋅含量充足，促進免疫系統功能和抗炎反應。
- 改善視力：豐富維生素A，有助保護眼睛及提升視覺健康。
- 心血管保護：含有鎂及非飽和脂肪酸，改善血液循環，有助心臟健康。
- 清肺潤燥：中醫認為花螺有清肺熱、潤燥作用，適合肺熱咳嗽者食用。
花螺的這些功效使其成為營養全面且有助保健的美味佳餚。
花螺的食用禁忌
食用花螺雖有益，但在某些情況也需注意以免影響健康：
- 海鮮過敏者需避免：食用花螺可能引發過敏反應。
- 消化功能弱者忌多食：過量可能導致腹脹、消化不良。
- 孕婦應適量食用：孕期慎用以避免過敏及腸胃不適。
- 避免生食：生花螺可能帶寄生蟲或細菌，勿食用未完全熟透之花螺。
- 高鉀者注意：花螺含一定量鉀，腎臟病患者需控制攝取。
- 避免與高單寧食物同食：如柿子等，減少消化不良風險。
合理注意禁忌，能更安全享用花螺的營養與美味。
誰不可以吃花螺？
特定人群需慎重或避免食用花螺，以保障健康：
- 海鮮過敏者：可能致過敏症狀，應避免食用。
- 腎臟病患者：花螺含鉀較高，需控制攝入量。
- 消化不良及胃腸敏感者：可能引起腸胃不適。
- 孕婦及哺乳期婦女：應依醫囑適量攝取。
- 免疫力低下者：避免食用生或未煮熟花螺以防感染。
配合個人體質與健康狀況做適當調整。
花螺的食譜：蒜香炒花螺
蒜香炒花螺是一道鮮香誘人的家常菜，簡單易做且富含營養。
材料：
- 新鮮花螺 500克
- 蒜頭 5瓣（切碎）
- 蔥段 適量
- 紅辣椒 1條（切片）
- 醬油 1湯匙
- 料酒 1湯匙
- 食油 適量
- 白胡椒粉 少許
做法：
- 清洗花螺數遍，刷去泥沙備用。
- 熱鍋倒油，爆香蒜碎、蔥段及辣椒。
- 加入花螺快速翻炒，淋入料酒和醬油調味。
- 加蓋焗炒約5分鐘至花螺熟透。
- 撒上少許白胡椒粉提味，拌勻即可盛出。
此菜鮮美開胃，適合配飯食用，是家宴佳餚。
如何挑選及保存花螺？
挑選與保存花螺關鍵在於保持其新鮮與安全：
- 挑選花螺：選擇外殼完整、色澤光亮、重量適中且無異味者。
- 避免選購殼破裂或有異味的花螺。
- 保存方式：活花螺放入濕潤布袋中，置於冰箱冷藏，約可保存1-2天。
- 已煮熟花螺應冷藏，並於2-3日內食用完畢。
- 保存時避免空氣曝曬，防止乾燥及變質。
妥善挑選保存，才能確保花螺鮮甜美味。
花螺不僅美味，營養豐富且功效多元，適合一般健康人士作為補充蛋白和微量元素的食材。了解其食用禁忌與適合狀況，掌握挑選及保存技巧，能幫助大家安心享用這道健康海鮮佳餚。希望本文助您輕鬆享用花螺之美味與健康。
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