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【莓果果醬】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
莓果果醬以其濃郁的果香和甜美滋味，成為許多人早餐或甜點的絕佳搭配。不僅能為吐司、鬆餅增添風味，莓果果醬還含有一定的營養價值，如膳食纖維和微量礦物質。本文將深入探討莓果果醬的營養成分、健康益處與食用禁忌，並分享簡單的家常食譜與選購儲存小貼士，讓您享受美味之餘，也能吃得更健康！
更新
2025-11-11
莓果果醬的營養價值（每100克）
以下為莓果果醬的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 259.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.3 克 |
| 碳水化合物 | 67.3 克 |
| 脂肪 | 0 克 |
| 膳食纖維 | 1.6 克 |
| 糖 | 67.2 克 |
| 飽和脂肪 | 0 克 |
| 反式脂肪 | 0 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 8 毫克 |
| 銅 | 0.11 毫克 |
| 鐵 | 0.3 毫克 |
| 鎂 | 6 毫克 |
| 錳 | 0.17 毫克 |
| 磷 | 7 毫克 |
| 鉀 | 56 毫克 |
| 鈉 | 12 毫克 |
| 鋅 | 0.1 毫克 |
莓果果醬有多少卡路里？
根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克莓果果醬含有259千卡的熱量。這表示它是一種高熱量食品，主要來自其中的碳水化合物和糖分。雖然美味，但建議適量食用，避免過量攝入糖分和熱量，特別是搭配吐司或甜點時，應控制份量。若您正在控制體重或關注血糖，宜選擇低糖或無添加糖的莓果果醬，並搭配均衡飲食以維持健康。
莓果果醬的食用禁忌
- 不宜過量食用，因糖分高可能導致血糖快速上升。
- 避免空腹大量食用，可能刺激胃酸分泌。
- 不建議與高糖飲料或甜點同時過量攝取，以免熱量超標。
- 加工果醬可能含添加劑，需注意標籤成分。
不適合食用莓果果醬人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，需控制總糖分攝入。
- 對果糖不耐受者可能引發消化不適，應避免。
- 正在減重或控制熱量的人士，應減少食用份量。
- 對某些莓果過敏者需確認成分來源。
莓果果醬食譜：自製低糖莓果果醬吐司捲
材料
- 混合莓果（冷凍或新鮮）：200克
- 檸檬汁：1湯匙
- 蜂蜜：2湯匙
- 奇亞籽：1茶匙
- 全麥吐司：4片
- 無鹽奶油：10克
- 水：50毫升
- 肉桂粉：少許
做法
- 將莓果放入小鍋中，加入水以小火煮至軟爛。
- 加入檸檬汁、蜂蜜和奇亞籽，攪拌均勻，煮至濃稠後放涼。
- 將吐司邊緣切除，用擀麵棍壓平。
- 在吐司上塗抹自製莓果果醬，撒上少許肉桂粉。
- 將吐司捲起，切成小段。
- 平底鍋中融化奶油，放入吐司捲煎至金黃即可享用。
如何挑選及保存莓果果醬？
挑選技巧
- 選擇標示低糖或無添加糖的產品，減少不必要熱量。
- 檢查成分表，避免含過多人工添加劑或防腐劑。
- 優先選購果肉含量高的莓果果醬，口感更天然。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 檢查保存期限，確保在有效期內使用。
已開封
- 需冷藏保存，建議於1個月內食用完畢。
- 使用乾淨湯匙取用，避免細菌污染。
- 密封瓶蓋，避免果醬吸收冰箱異味。
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