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【菜肉包】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
菜肉包是許多人喜愛的傳統中式點心，無論是早餐、下午茶還是宵夜，都能見到它的身影。這種包子以軟糯的麵皮包裹著鮮美的蔬菜與肉餡，口感豐富又營養均衡。本文將深入探討菜肉包的營養價值、健康益處及食用注意事項，並分享簡單的家常食譜與選購儲存小貼士，讓您更了解這款美味小食的魅力！
更新
2025-10-06
菜肉包的營養價值（每100克）
以下為菜肉包的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 230.0 千卡 |
| 蛋白質 | 5.9 克 |
| 碳水化合物 | 35 克 |
| 脂肪 | 7.9 克 |
| 膳食纖維 | 2.5 克 |
| 糖 | 8.0 克 |
| 飽和脂肪 | 2.2 克 |
| 膽固醇 | 11 毫克 |
| 鈣 | 22 毫克 |
| 磷 | 56 毫克 |
| 鉀 | 130 毫克 |
| 鈉 | 280 毫克 |
| 鎂 | 11 毫克 |
菜肉包有多少卡路里？
每100克菜肉包含有230千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款點心屬於中等熱量食物。菜肉包的熱量主要來自碳水化合物和脂肪，適合作為早餐或小食提供能量。然而，由於其鈉含量較高，建議適量食用，避免過量攝入鹽分。特別是患有高血壓的人士，應注意控制食用頻率，以免影響健康。
菜肉包的食用禁忌
- 不宜過量食用，因鈉含量較高，可能增加心血管負擔。
- 避免空腹時大量進食，可能導致血糖快速上升。
- 不建議搭配高糖飲料食用，以免熱量攝入過多。
- 對麵粉過敏者應避免食用，以防不適反應。
不適合食用菜肉包人士
- 高血壓患者應少吃，因鈉含量可能加重病情。
- 糖尿病患者需控制食用量，避免血糖波動。
- 消化系統較弱者不宜多食，可能引發胃部不適。
- 正在減重的人士應注意熱量攝入，建議適量為宜。
菜肉包食譜：家常菜肉包
材料
- 中筋麵粉：500克
- 酵母：5克
- 溫水：250毫升
- 豬絞肉：300克
- 高麗菜：200克
- 蔥：50克
- 薑末：10克
- 醬油：2大匙
- 鹽：1小匙
- 糖：1小匙
- 胡椒粉：少許
做法
- 將酵母溶於溫水中，靜置5分鐘後與麵粉混合，揉成光滑麵團，蓋上濕布發酵1小時。
- 高麗菜洗淨切碎，與豬絞肉、蔥、薑末及調味料拌勻，製成餡料。
- 發酵好的麵團分成小份，擀成圓皮，包入適量餡料，捏緊收口。
- 將包子放入蒸籠，靜置20分鐘後，用大火蒸15分鐘即可。
- 蒸好後稍待片刻，掀開蒸籠蓋，避免水滴影響口感。
- 取出菜肉包，趁熱享用，口感最佳。
如何挑選及保存菜肉包？
挑選技巧
- 選擇外皮光滑、無破損的菜肉包，確保新鮮。
- 聞起來應有淡淡麵香與餡料香氣，無異味。
- 購買時注意包裝日期，優先選購當日製作的產品。
保存方法
未開封
- 未開封的冷凍菜肉包可存放於冰箱冷凍室，保存期限約1個月。
- 避免與強烈氣味食物存放一起，以免串味。
已開封
- 已開封或蒸熟的菜肉包應放入密封容器，置於冰箱冷藏，2天內食用完畢。
- 若需長期保存，可冷凍，但建議盡快食用以保持風味。
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