營養貼士

【菠蘿汁】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）

菠蘿汁是一款深受喜愛的熱帶飲品，不僅口感清甜，還富含多種營養成分，對健康有不少益處。無論是雪藏濃縮還是罐裝菠蘿汁，都能為日常飲食增添一抹清新風味。本文將深入探討菠蘿汁的營養價值、健康好處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存，還會分享一款簡單的菠蘿汁相關食譜，讓您輕鬆享受這款飲品的美味與營養。

作者 Bowtie醫療編輯+AI

更新 2025-10-15

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菠蘿汁的營養價值（每100克）

以下為菠蘿汁的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：

營養素	雪藏濃縮，無添加糖，未經稀釋（每100克）	雪藏濃縮，無添加糖，以3倍分量的水稀釋（每100克）	罐裝，無添加糖及維他命C （每100克）
能量	179.0 千卡	52.0 千卡	53.0 千卡
蛋白質	1.3 克	0.4 克	0.36 克
碳水化合物	44.3 克	12.77 克	12.87 克
脂肪	0.1 克	0.03 克	0.12 克
膳食纖維	0.7 克	0.2 克	0.2 克
糖	43.6 克	12.57 克	9.98 克
飽和脂肪	0.007 克	0.002 克	0.008 克
鈣	39 毫克	11 毫克	13 毫克
銅	0.313 毫克	0.09 毫克	0.069 毫克
鐵	0.9 毫克	0.3 毫克	0.31 毫克
鎂	35 毫克	9 毫克	12 毫克
錳	3.439 毫克	0.99 毫克	0.504 毫克
磷	28 毫克	8 毫克	8 毫克
鉀	472 毫克	136 毫克	130 毫克
鈉	3 毫克	1 毫克	2 毫克
鋅	0.4 毫克	0.11 毫克	0.11 毫克
維他命 C	42 毫克	12 毫克	10 毫克

菠蘿汁有多少卡路里？

菠蘿汁的熱量因類型而異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，雪藏濃縮無添加糖未稀釋的菠蘿汁每100克含179千卡，而稀釋後則降至約52千卡，罐裝無添加糖的則為53千卡。熱量主要來自天然糖分，適量飲用可補充能量，但過量可能導致糖分攝入過高。建議選擇無添加糖的產品，並注意每日總熱量攝入，搭配均衡飲食以維持健康。

菠蘿汁的7大功效及好處

菠蘿汁富含維他命C，有助於增強免疫力，促進膠原蛋白生成。
含有豐富的鉀質，有助於維持心臟健康和血壓穩定。
提供天然糖分，能快速補充能量，適合運動後飲用。
含有少量膳食纖維，有助於促進腸道健康。
富含錳元素，對骨骼健康和代謝功能有益。
具有抗氧化成分，可幫助對抗自由基，延緩衰老。
低脂肪特性，適合注重健康飲食的人士。

菠蘿汁的飲用禁忌

不宜空腹飲用菠蘿汁，因其酸性可能刺激胃部。
避免過量飲用，以免攝入過多糖分，增加肥胖風險。
對菠蘿過敏者應避免飲用，以防出現皮膚或呼吸道不適。
不建議與某些酸性食物同時大量攝取，可能加重胃酸反流。

不適合飲用菠蘿汁人士

胃潰瘍或胃酸過多患者不宜飲用菠蘿汁，因其酸性可能加重症狀。
糖尿病患者應謹慎飲用，因菠蘿汁含天然糖分，可能影響血糖控制。
對果汁過敏或有特定水果不耐受的人群應避免飲用。
正在進行低糖飲食的人士不適合過量飲用。

菠蘿汁食譜：自製菠蘿汁蜂蜜檸檬飲

材料

新鮮菠蘿：500克
檸檬：1個
蜂蜜：2湯匙
冷開水：300毫升
冰塊：適量
薄荷葉：少許（裝飾用）
砂糖：1茶匙（可選）
鹽：一小撮（提味）

做法

將新鮮菠蘿去皮切塊，放入攪拌機中。
擠出檸檬汁，加入菠蘿塊中，同時加入冷開水。
啟動攪拌機，將混合物打成細膩的汁液。
過濾菠蘿汁，去除果渣，保留清澈液體。
加入蜂蜜和一小撮鹽，攪拌均勻，調整甜度。
倒入杯中，加入冰塊，飾以薄荷葉即可享用。

如何挑選及保存菠蘿汁？

挑選技巧

選擇罐裝或雪藏菠蘿汁時，優先挑選無添加糖的產品。
檢查包裝是否完整，避免購買膨脹或破損的罐裝菠蘿汁。
若選購新鮮菠蘿製作果汁，挑選果皮金黃、香氣濃郁的菠蘿。

保存方法

未開封

未開封的罐裝或雪藏菠蘿汁應存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
注意包裝上的保存期限，確保在有效期內飲用。

已開封

已開封的菠蘿汁需冷藏保存，建議於3天內飲用完畢。
將果汁倒入密封容器，避免空氣接觸以延長新鮮度。

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