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【菠蘿紅豆包】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
菠蘿紅豆包是香港茶餐廳的經典點心，以其鬆軟的麵包外層和甜美的紅豆餡料深受喜愛。這種傳統小吃不僅口感獨特，還蘊含一定的營養價值。本文將深入探討菠蘿紅豆包的熱量、營養成分、健康益處及食用禁忌，並分享簡單的家常食譜和選購儲存小貼士，讓您更了解這款美味點心！
更新
2025-10-30
菠蘿紅豆包的營養價值（每100克）
以下為菠蘿紅豆包的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 320.0 千卡 |
| 蛋白質 | 8.4 克 |
| 碳水化合物 | 50 克 |
| 脂肪 | 9.4 克 |
| 膳食纖維 | 3.2 克 |
| 糖 | 16.0 克 |
| 飽和脂肪 | 2.7 克 |
| 膽固醇 | 23 毫克 |
| 鈣 | 29 毫克 |
| 鎂 | 22 毫克 |
| 磷 | 80 毫克 |
| 鉀 | 100 毫克 |
| 鈉 | 63 毫克 |
菠蘿紅豆包有多少卡路里？
菠蘿紅豆包每100克含有320千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種點心屬於高熱量食物，主要來自碳水化合物和脂肪，適合作為早餐或下午茶的小吃。然而，由於其糖分和脂肪含量較高，建議適量食用，避免過量攝入熱量。特別是關注體重或血糖的人士，應搭配均衡飲食，並控制每日總熱量攝入。
菠蘿紅豆包的食用禁忌
- 不宜過量：高糖高脂特性可能導致熱量攝入過多，增加肥胖風險。
- 避免空腹食用：糖分較高，空腹食用可能導致血糖快速上升。
- 不宜晚餐過多：晚上食用過量可能影響消化，建議適量為宜。
- 注意過敏：部分人可能對麵包中的麵筋或紅豆過敏，需謹慎。
不適合食用菠蘿紅豆包人士
- 糖尿病患者：糖分和碳水化合物含量高，易影響血糖控制。
- 減重人士：高熱量特性不適合低熱量飲食計劃。
- 消化系統敏感者：過多食用可能引發脹氣或不適。
- 高血脂患者：脂肪和膽固醇含量需注意，避免過量攝入。
菠蘿紅豆包食譜：港式菠蘿紅豆包
材料
- 高筋麵粉：300克
- 酵母：5克
- 砂糖：50克
- 牛奶：150毫升
- 黃油：30克
- 紅豆沙：200克
- 雞蛋：1個
- 鹽：3克
做法
- 將高筋麵粉、酵母、砂糖和鹽混合，加入溫牛奶攪拌成麵團。
- 加入黃油，繼續揉至麵團光滑有彈性，蓋上保鮮膜發酵1小時。
- 發酵後將麵團分成小份，每份包入適量紅豆沙，捏緊收口。
- 在麵團表面刷上蛋液，放入預熱180°C的烤箱，烘烤15-20分鐘至金黃。
- 取出稍涼後即可享用，建議搭配熱茶更美味。
如何挑選及保存菠蘿紅豆包？
挑選技巧
- 選擇表面金黃、菠蘿紋路清晰的包子，代表烘焙均勻。
- 聞起來應有濃郁的麵包香氣，無異味。
- 按壓時應有彈性，過硬可能不新鮮。
保存方法
未開封
- 放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射，可保存1-2天。
- 如需長期保存，可冷凍，密封後放入冰箱冷凍室保存1個月。
已開封
- 放入密封盒或保鮮袋，室溫下保存不超過1天。
- 建議冷藏保存，2-3天內食用完畢，食用前可微波加熱。
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