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以下為蒓菜的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
瓶裝 （每100克） |
| 能量 |
21.0 千卡 |
| 蛋白質 |
1.4 克 |
| 碳水化合物 |
3.8 克 |
| 脂肪 |
0.1 克 |
| 膳食纖維 |
0.5 克 |
| 鈣 |
42 毫克 |
| 銅 |
0.04 毫克 |
| 鐵 |
2.4 毫克 |
| 鎂 |
3 毫克 |
| 錳 |
0.26 毫克 |
| 磷 |
17 毫克 |
| 鉀 |
2 毫克 |
| 鈉 |
7.9 毫克 |
| 鋅 |
0.67 毫克 |
每100克瓶裝蒓菜含有21.0千卡的熱量，屬於低熱量食材，非常適合控制體重的人士食用。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，蒓菜的熱量主要來自少量的碳水化合物與蛋白質。食用時建議搭配其他蔬菜或蛋白質來源，以確保營養均衡。同時，避免過量添加高熱量的調味料，以免抵消其健康優勢。無論是涼拌還是煮湯，蒓菜都能為您的飲食增添健康元素。
- 蒓菜富含鐵質，有助於改善貧血狀況，促進血液健康。
- 低熱量特性適合減重飲食，幫助控制每日熱量攝入。
- 含有膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，改善消化系統。
- 提供多種礦物質如鈣和鋅，支持骨骼與免疫系統健康。
- 低脂肪含量，適合關注心血管健康的人士長期食用。
- 含有錳元素，有助於抗氧化，保護細胞免受自由基損害。
- 可作為天然食材，減少加工食品的攝入，促進健康飲食。
- 過量食用蒓菜可能導致腸胃不適，建議適量攝取。
- 瓶裝蒓菜可能含有添加劑，需注意檢查標籤，避免過多鈉攝入。
- 若有腎臟問題，應諮詢醫生，因其鉀含量可能影響電解質平衡。
- 不建議與高鈣食物同時大量食用，可能影響鐵的吸收。
- 患有腸胃炎或消化系統敏感者，應避免過量食用以免刺激腸道。
- 對水生植物過敏的人群，需謹慎嘗試蒓菜。
- 有低血壓問題者，需注意其低鈉特性可能不適合過多攝取。
- 正在進行特殊飲食控制（如低鉀飲食）的人，應先諮詢營養師。
材料
- 蒓菜：100克
- 小黃瓜：1條
- 紅椒：半個
- 洋蔥：1/4個
- 檸檬：半個
- 橄欖油：1湯匙
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
做法
- 將蒓菜洗淨，瀝乾水分，切成適口大小備用。
- 小黃瓜切薄片，紅椒與洋蔥切絲，放入大碗中。
- 將檸檬擠汁，與橄欖油、鹽和黑胡椒混合成調味汁。
- 將調味汁倒入蔬菜中，輕輕拌勻，讓所有食材均勻沾上醬汁。
- 放置冰箱冷藏10分鐘，讓味道更融合後即可食用。
挑選技巧
- 選擇瓶裝蒓菜時，注意包裝是否完整，避免購買破損產品。
- 檢查標籤上的保存期限，優先選購新鮮批次。
- 挑選無過多添加劑或防腐劑的產品，確保品質。
保存方法
未開封
- 未開封的瓶裝蒓菜應存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可放置於室溫環境，遠離高溫或潮濕地點。
已開封
- 開封後應立即冷藏，建議存放於冰箱內並密封。
- 盡量在3-5天內食用完畢，以保持新鮮度與風味。
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