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【蘆薈】了解6大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
蘆薈是一種多肉植物，以其豐富的保健功效和美容效用廣為人知。它含有多種維生素、礦物質和膳食纖維，具有促進消化、抗炎及抗氧化等多重健康效益。本文將詳解蘆薈的營養價值、卡路里、六大功效、食用禁忌及簡易食譜，助你全面認識蘆薈並健康食用。
更新
2025-08-21
蘆薈的營養價值
| 營養素 | 含量（每100克） | 主要益處 |
| 熱量 | 4大卡 | 極低熱量，有助減肥和維持體重 |
| 膳食纖維 | 1.4克 | 促進消化，改善腸道健康 |
| 維生素C | 含量微量 | 抗氧化，增強免疫系統 |
| 鈉 | 18毫克 | 維持電解質平衡 |
| 礦物質 | 多種 | 參與身體代謝及細胞功能 |
| 其他活性成分 | 蘆薈素、大黃素等 | 具抗炎作用，促進新陳代謝 |
蘆薈有多少卡路里？
蘆薈的熱量非常低，每100克僅約4大卡。這意味著即使大量攝取，也不會對熱量攝入造成負擔。其膳食纖維能促進腸胃蠕動，提升消化功能，而蘆薈中的多種礦物質及維生素則有助於調節體內新陳代謝。因為低卡且營養豐富，蘆薈非常適合用於減肥飲食中，例如添加到沙拉、果汁或優格中，不僅可增加飽腹感，還有助於身體排毒和維持活力。
蘆薈的6大功效及好處
蘆薈除了美容護膚，有多種健康功效，適合日常飲食輔助保健。
- 改善消化系統：膳食纖維豐富，促進腸胃蠕動，減少便秘。
- 抗炎作用：蘆薈中的活性成分可減輕體內發炎反應。
- 促進免疫力：維生素和抗氧化劑幫助增強抵抗力。
- 控制血糖：有助於調節血糖水平，對糖尿病患者有益。
- 補水保濕：含水量高，飲用有助身體補水。
- 促進傷口癒合：外用蘆薈凝膠有助傷口修復和消炎。
蘆薈功效多元，值得納入日常保健飲食。
蘆薈的食用禁忌
安全食用蘆薈前，須留意以下禁忌：
- 過量食用可能引起腹瀉或腸胃不適。
- 不宜生食未加工的蘆薈，因含天然毒素。
- 孕婦慎用，避免刺激子宮收縮。
- 有藥物敏感或特殊疾病者，食用前宜先諮詢醫生。
遵守食用指南，方能安全享受蘆薈好處。
誰不可以吃蘆薈？
以下人士應避免或小心食用蘆薈：
- 孕婦及哺乳期婦女：避免影響胎兒及嬰兒健康。
- 腸胃敏感者：膳食纖維高，可能加重腸胃負擔。
- 腎功能不佳者：部分成分可能影響腎臟。
- 服用特定藥物者：如抗凝血藥，須諮詢醫生。
這些情況下應謹慎決定是否食用。
蘆薈食譜：蘆薈蜂蜜茶
材料：
- 蘆薈果肉 50克（去皮切丁）
- 蜂蜜 1湯匙
- 檸檬汁 少許
- 溫水 250毫升
做法：
- 將蘆薈果肉洗淨切丁備用。
- 將溫水倒入杯中，加入蘆薈果肉。
- 加入蜂蜜及檸檬汁，攪拌均勻即可飲用。
此茶清涼解渴，潤腸養顏，適合日常飲用。
如何挑選及保存蘆薈？
- 挑選：葉片厚實且無明顯斑點或枯萎現象。
- 觸摸葉片表面，應質地堅韌富彈性。
- 保存：置於冰箱冷藏，避免陽光直射。
- 使用前用清水洗淨，去除苦味的黃色膠質。
正確挑選與保存，有助保留蘆薈的鮮度與功效。
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