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【蘇木梨】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
蘇木梨是一種營養豐富的熱帶水果，擁有獨特的甜酸風味，深受大眾喜愛。它不僅口感清爽，還富含多種營養素，對健康有諸多益處。本文將深入探討蘇木梨的營養價值、食用好處與禁忌，並分享挑選與儲存的小技巧，以及一道簡單的蘇木梨食譜，讓您輕鬆將這款水果融入日常飲食中，享受健康與美味的雙重體驗！
更新
2025-09-11
蘇木梨的營養價值（每100克）
以下為蘇木梨的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 53.0 |
| 蛋白質 | 0.6 |
| 碳水化合物 | 13.1 |
| 脂肪 | 0.3 |
| 膳食纖維 | 2.5 |
| 維他命 C | 5 |
蘇木梨有多少卡路里？
蘇木梨每100克含有53大卡的熱量，屬於低熱量水果，適合追求健康飲食的人士。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種水果提供適量的能量，同時富含膳食纖維，有助於消化健康。食用時建議搭配均衡飲食，避免過量攝取以免影響血糖水平。無論是直接食用還是加入沙拉，蘇木梨都能為您帶來清爽口感與營養補充，是一款理想的健康零食選擇。
蘇木梨的7大功效及好處
- 蘇木梨富含膳食纖維，有助於促進腸道健康，改善消化功能。
- 含有維他命C，可增強免疫力，幫助身體抵抗感染。
- 低熱量特性適合減重人士，作為健康零食替代高糖分食品。
- 提供天然碳水化合物，為身體補充能量，緩解疲勞。
- 具有抗氧化成分，有助於延緩細胞老化，保護皮膚健康。
- 水分含量高，食用後能有效補充水分，特別適合炎熱天氣。
- 可能有助於調節血糖水平，適合關注血糖的人士適量食用。
蘇木梨的食用禁忌
- 蘇木梨性質偏涼，脾胃虛寒者不宜過量食用，以免引起腹瀉。
- 對水果過敏者應謹慎嘗試，食用前可先少量測試。
- 不建議空腹大量食用，可能刺激胃酸分泌，引起不適。
- 避免與高酸性食物一同過量攝取，以免加重胃部負擔。
不適合食用蘇木梨人士
- 胃潰瘍或胃酸過多患者應避免過量食用蘇木梨，以免加重症狀。
- 患有慢性腹瀉或腸胃敏感者不宜多吃，因其偏涼性質可能引發不適。
- 幼童或老人家消化系統較弱，建議適量食用並注意反應。
- 對酸性食物敏感的人群應減少攝取，以免引發口腔或胃部不適。
蘇木梨食譜：蘇木梨熱帶水果沙拉
材料
- 蘇木梨：2個
- 芒果：1個
- 奇異果：2個
- 草莓：6顆
- 檸檬汁：1湯匙
- 蜂蜜：1茶匙
- 薄荷葉：適量
- 椰子絲：少許
做法
- 將蘇木梨去皮去核，切成小塊備用。
- 芒果和奇異果分別去皮，切成均勻小丁。
- 草莓洗淨後對半切開，放入大碗中。
- 將所有水果混合，加入檸檬汁和蜂蜜，輕輕拌勻。
- 撒上薄荷葉和少許椰子絲作為裝飾。
- 放入冰箱冷藏30分鐘，取出後即可享用清爽沙拉。
如何挑選及保存蘇木梨？
挑選技巧
- 挑選蘇木梨時，選擇表面光滑、無明顯瘀傷或軟爛的水果。
- 成熟的蘇木梨會散發淡淡香氣，按壓時略有彈性但不宜過軟。
- 避免選購表皮過於乾燥或有裂痕的蘇木梨，品質可能不佳。
保存方法
未開封
- 未切開的蘇木梨可置於室溫通風處保存，約可存放3-5天。
- 若想延長保存時間，可放入冰箱冷藏室，約可保存1週。
已開封
- 切開後的蘇木梨應立即用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏。
- 建議在1-2天內食用完畢，以免失去新鮮口感和營養價值。
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