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以下為蘑菇汁粉的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
328.0 千卡 |
| 蛋白質 |
10 克 |
| 碳水化合物 |
64.66 克 |
| 脂肪 |
4 克 |
| 膳食纖維 |
4.8 克 |
| 糖 |
3.26 克 |
| 飽和脂肪 |
2.36 克 |
| 膽固醇 |
3 毫克 |
| 鈣 |
230 毫克 |
| 銅 |
0.535 毫克 |
| 鐵 |
1 毫克 |
| 鎂 |
34 毫克 |
| 錳 |
0.4 毫克 |
| 磷 |
203 毫克 |
| 鉀 |
262 毫克 |
| 鈉 |
6580 毫克 |
| 鋅 |
1.54 毫克 |
| 維他命 C |
7 毫克 |
蘑菇汁粉每100克含有328千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這是一種相對高熱量的調味品。其熱量主要來自碳水化合物和少量脂肪。建議在食用時注意份量，避免過量攝入熱量及高鈉含量，尤其是需要控制飲食的人群。將蘑菇汁粉用於湯底或調味時，可適量稀釋或搭配新鮮食材，以平衡整體營養攝取，享受美味同時兼顧健康。
- 不宜過量食用，因其鈉含量較高，過多攝入可能增加高血壓風險。
- 避免與高鹽食物搭配，以免整體飲食鈉含量超標。
- 不建議在未經稀釋的情況下直接大量飲用，可能引發口渴或不適。
- 對蘑菇或相關成分過敏者應避免使用，以免引發過敏反應。
- 高血壓患者應謹慎使用，因蘑菇汁粉鈉含量較高，可能加重病情。
- 腎功能不全者不宜多食，以免因高鈉攝入影響身體水分平衡。
- 對調味料敏感或有食物過敏史的人群應先少量嘗試，確認無不適再食用。
- 正在控制熱量攝入的減重人士應注意份量，避免額外熱量負擔。
材料
- 蘑菇汁粉：2茶匙
- 鮮奶：200毫升
- 洋蔥：半個
- 馬鈴薯：1個
- 牛油：10克
- 清水：300毫升
- 鹽：少許
- 黑胡椒：適量
做法
- 將洋蔥和馬鈴薯洗淨，切成小塊備用。
- 鍋中加入牛油，融化後放入洋蔥炒至透明。
- 加入馬鈴薯塊和清水，煮至馬鈴薯變軟，約15分鐘。
- 將蘑菇汁粉加入鍋中，攪拌均勻，再倒入鮮奶，煮至微沸。
- 最後加入少許鹽和黑胡椒調味，攪拌後即可盛盤享用。
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的蘑菇汁粉產品，確保品質。
- 查看生產日期與保存期限，優先選購新鮮批次。
- 挑選無添加過多人工香料或防腐劑的產品，成分越簡單越好。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射以免影響風味。
- 遠離潮濕環境，防止產品結塊或變質。
已開封
- 密封保存於乾燥容器中，避免吸濕導致結塊。
- 建議存放於冰箱冷藏，延長保質期並保持風味。
- 開封後盡快於三個月內使用完畢，以確保最佳品質。
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