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【蜜餞水果】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
蜜餞水果是一種深受喜愛的甜食，以其濃郁的甜味和獨特的口感成為許多人的零食首選。無論是作為日常小吃還是節日禮品，蜜餞水果都能帶來滿足感。然而，它的營養成分和糖分含量也值得關注。本文將深入探討蜜餞水果的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小技巧，幫助您更明智地享受這款美味。
更新
2025-11-12
蜜餞水果的營養價值（每100克）
以下為蜜餞水果的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 322.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.34 克 |
| 碳水化合物 | 82.74 克 |
| 脂肪 | 0.07 克 |
| 膳食纖維 | 1.6 克 |
| 糖 | 80.68 克 |
| 飽和脂肪 | 0.01 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 18 毫克 |
| 銅 | 0.029 毫克 |
| 鐵 | 0.17 毫克 |
| 鎂 | 4 毫克 |
| 錳 | 0.111 毫克 |
| 磷 | 5 毫克 |
| 鉀 | 56 毫克 |
| 鈉 | 98 毫克 |
| 鋅 | 0.05 毫克 |
| 維他命 C | 0 毫克 |
蜜餞水果有多少卡路里？
蜜餞水果每100克含有322千卡的熱量，屬於高熱量零食。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，其主要熱量來源於高達80.68克的糖分，脂肪含量則極低。雖然美味，但過量食用可能導致熱量攝入過多，建議適量享用，特別是正在控制體重或關注血糖的人士。搭配均衡飲食，並注意每日總熱量攝入，才能健康地享受這款甜食。
蜜餞水果的食用禁忌
- 不宜過量食用，因高糖分可能導致血糖快速上升。
- 避免空腹大量食用，可能刺激胃部不適。
- 不建議睡前食用，以免影響睡眠質量或增加熱量堆積。
- 牙齒敏感者應謹慎，黏性糖分可能加劇蛀牙風險。
不適合食用蜜餞水果人士
- 糖尿病患者應避免，因高糖分可能影響血糖控制。
- 正在減重的人士不宜多吃，高熱量易導致熱量超標。
- 有胃酸過多或胃炎問題者應少量食用，以免加重不適。
- 兒童不宜過多攝取，易養成嗜甜習慣並影響牙齒健康。
蜜餞水果食譜：蜜餞水果燕麥能量棒
材料
- 蜜餞水果：50克
- 燕麥片：100克
- 蜂蜜：2湯匙
- 花生醬：2湯匙
- 杏仁：30克
- 南瓜籽：20克
- 椰子油：1湯匙
- 肉桂粉：1茶匙
做法
- 將蜜餞水果切成小塊，杏仁稍微切碎備用。
- 在一個大碗中，混合燕麥片、蜜餞水果、杏仁和南瓜籽。
- 將蜂蜜、花生醬和椰子油放入小鍋中，低溫加熱至融化均勻。
- 將液體混合物倒入燕麥混合物中，加入肉桂粉，攪拌均勻。
- 將混合物倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，壓實成均勻的厚度。
- 放入冰箱冷藏2小時，待凝固後切成條狀即可享用。
如何挑選及保存蜜餞水果？
挑選技巧
- 選擇色澤自然、無過多添加劑的蜜餞水果。
- 避免表面過於黏稠或有異味的產品，可能已變質。
- 優先挑選包裝完整、標示清楚的產品，確保來源可靠。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可放置於室溫環境，遠離潮濕區域。
已開封
- 密封保存於乾燥容器中，防止受潮。
- 建議放入冰箱冷藏，延長保鮮期。
- 避免與其他強烈氣味食物存放一起，以免串味。
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