營養貼士
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【蝦片】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
蝦片是許多人喜愛的零食，以其酥脆口感和獨特的蝦香味深受歡迎。不論是搭配下午茶還是作為派對小吃，蝦片總能帶來滿足感。然而，蝦片的營養成分和熱量可能讓人意想不到。本文將深入探討蝦片的營養價值、健康益處與潛在風險，並提供選購、儲存建議以及一道簡單的蝦片相關食譜，幫助您更了解這款經典零食。
更新
2025-10-08
蝦片的營養價值（每100克）
以下為蝦片的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 539.0 千卡 |
| 蛋白質 | 8 克 |
| 碳水化合物 | 53.3 克 |
| 脂肪 | 32.6 克 |
| 膳食纖維 | 3.8 克 |
| 糖 | 2.1 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 28 毫克 |
| 鐵 | 1.4 毫克 |
| 鈉 | 495 毫克 |
| 維他命 C | 1 毫克 |
蝦片有多少卡路里？
每100克蝦片含有539千卡的熱量，屬於高熱量零食。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，蝦片的脂肪和碳水化合物含量較高，容易在不知不覺中攝入過多熱量。建議食用時控制份量，避免過量攝取脂肪和鈉，對心血管健康造成負擔。作為零食，蝦片適合偶爾享用，搭配均衡飲食更佳，切勿替代正餐。
蝦片的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其高脂肪和高鈉含量可能增加心血管疾病風險。
- 避免空腹大量食用，可能導致胃部不適。
- 不建議在睡前食用，因高熱量可能影響睡眠質量。
不適合食用蝦片人士
- 患有高血壓或心臟病的人士應避免，因鈉含量較高。
- 正在控制體重或減肥的人不宜多吃，因熱量和脂肪含量高。
- 有消化系統問題的人應謹慎食用，因油炸食品可能加重不適。
蝦片食譜：蝦片沙拉小吃
材料
- 蝦片：50克
- 生菜：100克
- 小番茄：6個
- 黃瓜：1條
- 紅椒：半個
- 橄欖油：2湯匙
- 檸檬汁：1湯匙
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
做法
- 將生菜洗淨，撕成小片，放入大碗中。
- 小番茄對半切開，黃瓜切片，紅椒切絲，一同加入碗中。
- 在另一小碗中，混合橄欖油、檸檬汁、鹽和黑胡椒，製成沙拉醬。
- 將沙拉醬倒入蔬菜中，輕輕拌勻。
- 最後將蝦片撒在沙拉表面，增添酥脆口感，即可享用。
如何挑選及保存蝦片？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的蝦片，避免受潮或變質。
- 查看生產日期，選擇最新鮮的產品。
- 優先選購低鈉或低脂版本，以減少健康負擔。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免影響口感。
已開封
- 將蝦片放入密封容器中，防止受潮變軟。
- 盡快食用完畢，避免長時間暴露在空氣中。
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