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【西瓜子仁】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
西瓜子仁是一種營養豐富的天然零食，不僅味道香脆，還富含蛋白質、脂肪和多種微量元素。無論是作為日常小吃還是添加到料理中，西瓜子仁都能為健康帶來不少好處。本文將深入探討西瓜子仁的營養價值、食用益處與注意事項，並分享挑選、儲存的小技巧以及一道簡單食譜，讓您輕鬆享受這款健康食材的美味與好處！
更新
2025-11-12
西瓜子仁的營養價值（每100克）
以下為西瓜子仁的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 566.0 千卡 |
| 蛋白質 | 32.4 克 |
| 碳水化合物 | 8.6 克 |
| 脂肪 | 45.9 克 |
| 膳食纖維 | 5.4 克 |
| 銅 | 0.04 毫克 |
| 鐵 | 4.7 毫克 |
| 鎂 | 1 毫克 |
| 錳 | 1.21 毫克 |
| 磷 | 818 毫克 |
| 鉀 | 186 毫克 |
| 鈉 | 9.4 毫克 |
| 鋅 | 0.39 毫克 |
西瓜子仁有多少卡路里？
西瓜子仁每100克含有566千卡的熱量，屬於高熱量食材，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。雖然其營養豐富，特別是蛋白質和健康脂肪含量高，但由於熱量較高，建議適量食用，避免過量攝取導致熱量超標。每日一小把作為零食是不錯的選擇，搭配均衡飲食更能發揮其健康益處。食用時也應注意是否有添加鹽或糖，以免影響健康。
西瓜子仁的7大功效及好處
- 西瓜子仁富含蛋白質，有助於肌肉修復與生長，適合運動後補充。
- 含有豐富的健康脂肪，有助於維持心血管健康。
- 提供鐵質，有助於預防貧血，特別適合女性或素食者。
- 富含鎂質，有助於放鬆神經，改善睡眠質量。
- 含有膳食纖維，促進腸道健康，幫助消化。
- 提供磷質，有助於骨骼和牙齒的健康。
- 富含抗氧化成分，有助於對抗自由基，延緩衰老。
西瓜子仁的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其熱量高，容易導致體重增加。
- 避免食用過鹹或過甜的加工西瓜子仁，以免增加鈉或糖攝取。
- 若有堅果過敏史，應先確認是否對西瓜子仁過敏再食用。
- 不建議空腹大量食用，可能引起胃部不適。
不適合食用西瓜子仁人士
- 患有高血脂或肥胖問題的人群，應控制西瓜子仁的攝取量。
- 消化系統較弱或有胃病的人，應避免過量食用以免加重負擔。
- 對種子類食物過敏的人，應謹慎嘗試並諮詢醫生意見。
- 正在控制熱量攝取的減重人士，需注意份量。
西瓜子仁食譜：西瓜子仁燕麥能量棒
材料
- 西瓜子仁：50克
- 燕麥片：100克
- 蜂蜜：3湯匙
- 花生醬：2湯匙
- 乾果（如葡萄乾或蔓越莓）：30克
- 椰子油：1湯匙
- 肉桂粉：1茶匙
- 香草精：1茶匙
做法
- 將西瓜子仁和燕麥片放入大碗中，加入乾果拌勻。
- 在小鍋中加熱蜂蜜、花生醬和椰子油，攪拌至融化成均勻液體。
- 將液體倒入燕麥混合物中，加入肉桂粉和香草精，充分攪拌。
- 將混合物倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，壓平並壓實。
- 放入冰箱冷藏2小時，待凝固後切成小塊即可享用。
如何挑選及保存西瓜子仁？
挑選技巧
- 選擇外觀完整、無霉變或異味的西瓜子仁。
- 優先挑選未經過度加工或添加鹽分的天然產品。
- 注意包裝上的生產日期，選擇新鮮的產品以確保品質。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可放置於密封罐中，延長保存期限。
已開封
- 建議放入密封容器中，存放於冰箱冷藏以防潮。
- 盡量在1-2個月內食用完畢，以保持新鮮口感。
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