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以下為西米布甸的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
150.0 千卡 |
| 蛋白質 |
1.7 克 |
| 碳水化合物 |
21 克 |
| 脂肪 |
7.1 克 |
| 膳食纖維 |
微量 |
| 糖 |
11.0 克 |
| 飽和脂肪 |
3.8 克 |
| 反式脂肪 |
0.052 克 |
| 膽固醇 |
18 毫克 |
| 鈣 |
21 毫克 |
| 銅 |
0.073 毫克 |
| 鐵 |
0.35 毫克 |
| 鎂 |
7.9 毫克 |
| 錳 |
0.15 毫克 |
| 磷 |
36 毫克 |
| 鉀 |
65 毫克 |
| 鈉 |
31 毫克 |
| 鋅 |
0.24 毫克 |
西米布甸每100克含有150千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種甜品主要熱量來自碳水化合物和脂肪，特別是糖分和飽和脂肪，因此不宜過量食用。對於追求健康飲食的人士，建議搭配新鮮水果以增加纖維攝取，並控制份量，避免額外糖漿或高脂配料。適量享用西米布甸，能為您帶來能量與滿足感，但需注意均衡飲食。
- 不宜過量食用，因糖分和脂肪含量較高，易導致熱量攝入過多。
- 避免在空腹時大量食用，可能引起血糖快速上升。
- 製作時不宜添加過多糖漿或高脂奶油，以免增加健康負擔。
- 不建議睡前食用，易影響消化和睡眠質量。
- 糖尿病患者應謹慎食用，因西米布甸糖分較高，可能影響血糖控制。
- 對乳製品過敏者需注意，若使用牛奶製作應選擇替代品如椰奶。
- 肥胖或需控制體重者不宜頻繁食用，因熱量和脂肪含量不容忽視。
- 有高膽固醇問題的人應減少攝取，避免加重健康風險。
材料
- 西米：100克
- 椰奶：400毫升
- 鮮牛奶：200毫升
- 砂糖：50克
- 芒果：2個（約300克）
- 水：500毫升
- 吉利丁片：10克
- 冰水：適量（用於浸泡吉利丁）
做法
- 將吉利丁片浸泡在冰水中約5分鐘，待軟化後備用。
- 西米用清水沖洗，放入沸水中煮約10分鐘至透明，撈出過冷水備用。
- 將椰奶、鮮牛奶和砂糖倒入鍋中，小火加熱並攪拌至糖溶解。
- 加入軟化的吉利丁片，攪拌至完全融化，關火放涼。
- 芒果去皮切丁，一半與西米混合，另一半留作裝飾。
- 將混合好的西米芒果倒入模具，加入椰奶液，放入冰箱冷藏4小時至凝固。
- 取出後脫模，表面裝飾剩餘芒果丁即可享用。
挑選技巧
- 選購西米時，選擇顆粒均勻、色澤潔白、無雜質的產品。
- 檢查包裝是否完整，避免購買受潮或過期的西米。
- 若選用罐裝椰奶，注意檢查生產日期和是否有異味。
保存方法
未開封
- 西米應儲存在陰涼乾燥處，避免陽光直射和潮濕環境。
- 未開封的椰奶或牛奶可按包裝指示存放於室溫或冰箱。
已開封
- 已開封的西米需密封保存，放入乾燥容器內，避免吸濕結塊。
- 椰奶或牛奶開封後應冷藏，並於2-3天內使用完畢。
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