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【豬仔包】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
豬仔包是香港人喜愛的經典麵包之一，以其鬆軟口感和獨特造型深受歡迎。無論是早餐、下午茶還是宵夜，豬仔包總能帶來滿足感。然而，它的營養價值和熱量你又了解多少？本文將深入探討豬仔包的營養成分、健康益處及食用注意事項，並分享簡單食譜和選購儲存小貼士，助你更健康地享受這款美味麵包。
更新
2025-10-02
豬仔包的營養價值（每100克）
以下為豬仔包的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 290.0 千卡 |
| 蛋白質 | 10 克 |
| 碳水化合物 | 45 克 |
| 脂肪 | 7.9 克 |
| 膳食纖維 | 3.6 克 |
| 糖 | 5.2 克 |
| 飽和脂肪 | 2.3 克 |
| 膽固醇 | 11 毫克 |
| 鈣 | 28 毫克 |
| 鎂 | 24 毫克 |
| 磷 | 92 毫克 |
| 鉀 | 100 毫克 |
| 鈉 | 360 毫克 |
豬仔包有多少卡路里？
每100克豬仔包含有290千卡的熱量，屬於中等熱量的食物。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款麵包的熱量主要來自碳水化合物和脂肪。對於注重熱量控制的人士，建議適量食用，避免過量攝入糖分和鈉含量。搭配均衡飲食，如加入蔬果或低脂蛋白質，能更健康地享受豬仔包的美味。食用時亦可留意是否添加了過多奶油或甜醬，以免增加不必要的熱量負擔。
豬仔包的食用禁忌
- 不宜過量：熱量和鈉含量較高，過多食用可能增加肥胖風險。
- 避免空腹食用：高糖分可能導致血糖快速上升，影響穩定性。
- 小心添加物：部分市售豬仔包可能含過多糖漿或油脂，需留意成分表。
- 不宜晚餐過多：晚上食用過量可能影響消化，建議適量為宜。
不適合食用豬仔包人士
- 糖尿病患者：因含糖量和碳水化合物較高，需謹慎控制份量。
- 高血壓人士：鈉含量較高，可能加重血壓問題，建議少吃。
- 減重人士：熱量中等，過量食用可能影響減重計劃，需搭配運動。
- 腸胃敏感者：部分人可能對麵包中的酵母或添加劑敏感，需注意反應。
豬仔包食譜：自製經典豬仔包
材料
- 高筋麵粉：300克
- 低筋麵粉：100克
- 酵母：5克
- 砂糖：40克
- 鹽：5克
- 雞蛋：1個
- 牛奶：120毫升
- 無鹽牛油：30克
- 水：50毫升
- 蛋液（刷面用）：1個
做法
- 將高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、砂糖和鹽混合於大碗中，攪拌均勻。
- 加入雞蛋、牛奶和水，揉成初步麵團，約5分鐘。
- 加入無鹽牛油，繼續揉至麵團光滑有彈性，約10分鐘。
- 蓋上濕布，放置溫暖處發酵1小時，至麵團變大一倍。
- 將麵團分割成小份，塑形成豬仔包造型，放入烤盤。
- 再次發酵30分鐘，然後刷上蛋液，預熱烤箱至180°C。
- 放入烤箱烘焙15-18分鐘，至表面金黃即可取出，稍涼後享用。
如何挑選及保存豬仔包？
挑選技巧
- 選擇表面金黃、沒有破損的豬仔包，確保新鮮。
- 檢查包裝日期，優先選購當日或最近出爐的產品。
- 避免選購有異味或過於油膩的麵包，可能品質不佳。
- 注意成分表，選擇添加劑較少、糖分不過高的款式。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射，可保存1-2天。
- 如有包裝，可按標示日期存放，注意防潮防蟲。
已開封
- 放入密封袋或保鮮盒，室溫下可保存1天，建議盡快食用。
- 亦可冷藏保存2-3天，但口感可能稍硬，食用前可微加熱。
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