營養貼士
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【酒】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
酒是一種歷史悠久且廣受歡迎的飲品，無論是社交場合還是日常生活中，酒都扮演著重要角色。然而，酒的營養成分與健康影響常常被忽略。本文將深入探討酒的營養數據、健康益處與潛在風險，並提供選購、儲存建議以及一款簡單的酒類飲品食譜，幫助您更了解這款飲品對生活的影響。
更新
2025-09-25
酒的營養價值（每100克）
以下為酒的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 不含酒精 |
| 能量 | 6.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.5 克 |
| 碳水化合物 | 1.1 克 |
| 脂肪 | 0 克 |
| 膳食纖維 | 0 克 |
| 糖 | 1.1 克 |
| 飽和脂肪 | 0 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 9 毫克 |
| 銅 | 0.011 毫克 |
| 鐵 | 0.4 毫克 |
| 鎂 | 10 毫克 |
| 磷 | 15 毫克 |
| 鉀 | 88 毫克 |
| 鈉 | 7 毫克 |
| 鋅 | 0.08 毫克 |
| 維他命 C | 0 毫克 |
酒有多少卡路里？
根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克不含酒精的酒含有6.0千卡的熱量。雖然熱量相對較低，但需注意這僅是不含酒精版本的數據，含酒精的酒類熱量通常較高，且可能因品牌或種類而異。飲用時應適量，避免過量攝取導致健康問題，特別是對肝臟和心血管系統的負擔。建議搭配均衡飲食，並留意個人健康狀況。
酒的飲用禁忌
- 含酒精的酒類不宜過量飲用，否則可能損害肝臟功能。
- 避免空腹飲酒，以免刺激胃部導致不適。
- 不建議在駕駛或操作機械前飲用含酒精飲品。
- 長期過量飲酒可能增加心血管疾病風險。
不適合飲用酒人士
- 孕婦及哺乳期婦女應避免含酒精飲品，選擇不含酒精版本。
- 有肝臟疾病或胃部問題的人士不宜飲用含酒精的酒。
- 未滿法定飲酒年齡者禁止飲用任何含酒精飲品。
- 對酒精過敏或有相關健康問題者應避免飲用。
酒食譜：清爽無酒精酒類特飲
材料
- 不含酒精酒：200毫升
- 新鮮檸檬：1個
- 蜂蜜：1湯匙
- 薄荷葉：5片
- 蘇打水：100毫升
- 冰塊：適量
- 檸檬片：2片
- 砂糖：1茶匙
做法
- 將檸檬榨汁，與蜂蜜和砂糖混合均勻，製成檸檬蜜汁。
- 在玻璃杯中加入冰塊，倒入不含酒精酒。
- 加入檸檬蜜汁和蘇打水，輕輕攪拌均勻。
- 放入薄荷葉和檸檬片裝飾，即可享用清爽飲品。
如何挑選及保存酒？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無漏氣或變形的酒類產品。
- 檢查標籤上的生產日期和成分表，確保符合需求。
- 優先選購信譽良好的品牌，避免不明來源產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離高溫環境，以免影響口感。
已開封
- 開封後應密封冷藏，盡快飲用完畢。
- 避免長時間放置，以免變質或失去風味。
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