營養貼士
營養貼士
【酸豆奶】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
酸豆奶是一種營養豐富且受歡迎的發酵豆製品，結合了豆奶的健康益處與酸奶的獨特風味。它不僅口感滑順，還富含蛋白質與多種微量元素，適合追求健康飲食的人士。本文將深入探討酸豆奶的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存，還有簡單的家常食譜，讓您輕鬆將這款健康飲品融入日常飲食中。
更新
2025-11-12
酸豆奶的營養價值（每100克）
以下為酸豆奶的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 67.0 千卡 |
| 蛋白質 | 2.2 克 |
| 碳水化合物 | 11.8 克 |
| 脂肪 | 1.2 克 |
| 鈣 | 32 毫克 |
| 銅 | 0.08 毫克 |
| 鐵 | 0.4 毫克 |
| 鎂 | 16 毫克 |
| 錳 | 0.12 毫克 |
| 磷 | 22 毫克 |
| 鉀 | 70 毫克 |
| 鈉 | 18.6 毫克 |
| 鋅 | 0.21 毫克 |
酸豆奶有多少卡路里？
酸豆奶每100克含有67千卡的熱量，屬於低熱量飲品，適合注重熱量控制的人士。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款飲品提供均衡的營養，特別是蛋白質與微量元素。不過，飲用時建議注意份量，避免過量攝取糖分或添加劑。若您有乳糖不耐症或對豆類過敏，飲用前應先諮詢醫生意見，以確保安全。
酸豆奶的飲用禁忌
- 不宜空腹過量飲用，可能導致胃部不適或脹氣。
- 避免與高鈣食物同時大量攝取，可能影響鈣的吸收。
- 不建議在睡前過量飲用，以免影響消化或睡眠質量。
- 若產品含添加糖，糖尿病患者應謹慎選擇並控制攝取量。
不適合飲用酸豆奶人士
- 對大豆過敏者不宜飲用，可能引發過敏反應。
- 患有嚴重胃腸道疾病者應避免，以免加重不適。
- 腎功能不全者需注意，因豆製品可能增加腎臟負擔。
- 正在服用特定藥物者，應先諮詢醫生以避免交互作用。
酸豆奶食譜：酸豆奶水果燕麥杯
材料
- 酸豆奶：200毫升
- 燕麥片：50克
- 藍莓：30克
- 草莓：3顆
- 香蕉：半根
- 蜂蜜：1茶匙
- 奇亞籽：1茶匙
- 杏仁碎：10克
做法
- 將燕麥片倒入碗中，加入酸豆奶，攪拌均勻後靜置10分鐘，讓燕麥吸收水分。
- 將草莓切成小塊，香蕉切片，備用。
- 在燕麥上層放入藍莓、草莓和香蕉，均勻鋪開。
- 淋上蜂蜜，撒上奇亞籽和杏仁碎，增添口感與營養。
- 完成後可直接食用，或放入冰箱冷藏30分鐘，口感更佳。
如何挑選及保存酸豆奶？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無膨脹或漏氣的酸豆奶產品。
- 優先挑選無添加糖或低糖配方，確保更健康。
- 注意生產日期與保存期限，選擇新鮮產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可根據包裝指示儲存於室溫或冰箱。
已開封
- 必須冷藏於攝氏4度以下，密封保存。
- 建議於開封後3至5天內飲用完畢，以確保新鮮。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
