～12 月 Blog 專屬限時優惠～
全年最抵優惠
由即日起至 12 月 11 日前，投保Bowtie 自願醫保可享首年保費35折優惠！
以下為雪菜肉絲炒年糕的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
170.0 千卡 |
| 蛋白質 |
4.4 克 |
| 碳水化合物 |
30 克 |
| 脂肪 |
3.6 克 |
| 膳食纖維 |
微量 |
| 糖 |
0.4 克 |
| 飽和脂肪 |
0.62 克 |
| 反式脂肪 |
0.029 克 |
| 膽固醇 |
4.8 毫克 |
| 鈣 |
11 毫克 |
| 銅 |
0.062 毫克 |
| 鐵 |
0.36 毫克 |
| 鎂 |
4.1 毫克 |
| 錳 |
0.13 毫克 |
| 磷 |
32 毫克 |
| 鉀 |
21 毫克 |
| 鈉 |
300 毫克 |
| 鋅 |
0.28 毫克 |
雪菜肉絲炒年糕每100克含有170.0千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種熱量主要來自碳水化合物和少量脂肪，適合作為主食提供日常能量。不過，由於其鈉含量較高（每100克含300毫克），建議搭配清淡的蔬菜或湯品，避免過量攝取鹽分。食用時注意份量控制，尤其是需要控制熱量或鹽分攝入的人群，適量享用更健康。
- 不宜過量食用：由於鈉含量較高，過量可能增加高血壓風險。
- 避免空腹食用：年糕黏性較高，空腹食用可能引起消化不適。
- 不宜搭配高鹽食物：雪菜本身已含較多鹽分，應避免與其他高鹽食材一同食用。
- 注意烹調油量：過多油脂會增加熱量負擔，建議少油烹調。
- 高血壓患者：因鈉含量較高，過量食用可能加重病情。
- 消化系統較弱者：年糕較黏稠，過多食用可能導致胃部不適。
- 糖尿病患者：碳水化合物含量高，需控制份量以避免血糖波動。
- 減重人士：熱量相對較高，建議適量食用並搭配低熱量食材。
材料
- 年糕：300克
- 豬肉絲：150克
- 雪菜：100克
- 蔥：2根
- 薑：3片
- 蒜：2瓣
- 醬油：1湯匙
- 糖：1茶匙
- 食用油：2湯匙
做法
- 將年糕切成小條，若為硬年糕則提前用溫水泡軟備用。
- 豬肉絲用少許醬油和澱粉醃製10分鐘，增加嫩滑口感。
- 雪菜洗淨切碎，蔥切段，薑蒜切末備用。
- 熱鍋倒入食用油，放入薑蒜爆香，再加入肉絲炒至變色。
- 加入雪菜翻炒2分鐘，然後放入年糕條繼續炒勻。
- 加入醬油和糖調味，炒至年糕軟糯，撒上蔥段即可出鍋。
挑選技巧
- 選擇年糕：挑選表面光滑、無異味的年糕，包裝完整且無發霉跡象。
- 選擇雪菜：選購色澤翠綠、葉片完整、無黃葉的雪菜，鹹度適中為佳。
- 選擇豬肉：肉色鮮紅、有光澤，無腥味，脂肪分布均勻為優質選擇。
保存方法
未開封
- 年糕未開封可存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 未開封雪菜可置於冰箱冷藏，保持新鮮。
已開封
- 年糕開封後應密封冷藏，建議3天內食用完畢。
- 雪菜開封後放入密封容器冷藏，避免變質，盡快使用。
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
