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| 營養素 |
含量（每100克） |
主要益處 |
| 熱量 |
約21-130大卡 |
低熱量或中等熱量，依料理方式而異 |
| 蛋白質 |
約3.4克 – 24克 |
高品質蛋白，促進肌肉修復與免疫力 |
| 脂肪 |
約0.8克 – 4克 |
低脂肪，心血管健康友好 |
| 碳水化合物 |
0 – 2克 |
低碳水，有助控制血糖 |
| 鈣 |
豐富 |
強健骨骼與牙齒 |
| 鐵 |
1-6.7毫克 |
補血防貧血 |
| 鉀 |
約268-630毫克 |
幫助調節血壓與維持心肌功能 |
| 維生素A |
豐富 |
促進視力健康及提升免疫力 |
| 維生素E |
豐富 |
抗氧化，減緩老化 |
| 硒 |
豐富 |
抗氧化，保護細胞 |
響螺的熱量根據不同部位和烹調方式有所差異，新鮮響螺肉質每100克約含21至130大卡。響螺肉本身高蛋白低脂肪，熱量較低，有助保持健康體重。加工如煲湯則熱量較低，保留營養素豐富。響螺蛋白質含量高，低碳水且含有豐富礦物質，對身體維持免疫力、補血和強健骨骼均有貢獻。建議以蒸、煲湯等方式烹調，能保持營養與低熱量，適合健康飲食。
- 滋陰補腎：富含多種營養素，有助增強體質，適合虛弱者。
- 促進腸道暢通：富含蛋白質及礦物質，促進胃腸蠕動。
- 抗衰老與去水腫：含維生素及礦物質，有助抗氧化和利尿消腫。
- 增強免疫力：高蛋白低脂肪，強化身體防禦機制。
- 預防及改善貧血：鐵含量豐富，助補充血紅蛋白。
- 明目養顏：維生素A有助於保護視力並滋養皮膚。
適量食用響螺有助提高整體健康與抵抗力。
響螺雖然營養豐富，但以下情況需特別注意：
- 避免生食或未煮熟，以防細菌感染。
- 感覺腸胃不適者應謹慎少食。
- 過敏體質者可能引發過敏反應。
- 腎病患者需控制鉀攝入，須遵醫囑。
- 高血壓者慎食，因可能含較高鈉。
正確烹調與適量食用確保食用安全。
- 海鮮過敏者完全避免。
- 腎臟功能不佳及需低鉀飲食患者。
- 消化系統較弱者避免大量食用。
- 高血壓患者需注意攝取量。
- 嬰幼兒及免疫力低者避免生食或過量。
有特殊病史者應先諮詢醫生。
材料：
- 響螺頭200克（浸泡去腥）
- 瘦肉200克（切塊）
- 淮山15克
- 紅棗10粒（去核）
- 薑片3片
- 清水2000毫升
- 鹽適量
做法：
- 響螺頭浸泡約12小時，去除泥沙。
- 瘦肉汆水去腥備用。
- 將所有材料加入湯鍋，加入清水大火煮沸。
- 轉小火燉煮約1.5至2小時。
- 煲好後調入鹽，攪拌均勻即可飲用。
此湯滋陰補腎，養生佳品，適合秋冬食用。
- 挑選響螺時選擇殼體完整、無異味、肉質飽滿。
- 清洗響螺時需浸泡並多次清水沖洗，去除泥沙。
- 新鮮響螺應冷藏保存，盡量2天內食用完畢。
- 可冷凍保存，保存期限約1個月，味道與口感上略有不同。
- 使用前確保徹底清洗乾淨，防止雜質。
- 避免與其他強烈氣味食物同存放，以免影響鮮味。
妥善挑選與保存，確保響螺品質與營養完整。
以上內容幫助你全面了解響螺的營養與健康功效，掌握食用禁忌與美味食譜，讓你輕鬆享用這款天然滋補海鮮。
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