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【香雪酒】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
香雪酒是一種傳統的發酵飲品，以其獨特的風味和溫暖的口感深受喜愛。它不僅是一種飲料，更蘊含豐富的文化意義，常被用於烹飪或節慶場合。本文將深入探討香雪酒的營養價值、健康益處及注意事項，並分享選購、儲存技巧以及一道簡單的食譜，讓您更了解這款特別的食材。
更新
2025-11-13
香雪酒的營養價值（每100克）
以下為香雪酒的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 37.0 千卡 |
| 蛋白質 | 1.5 克 |
| 鈣 | 25 毫克 |
| 銅 | 0.03 毫克 |
| 鐵 | 0.1 毫克 |
| 鎂 | 25 毫克 |
| 磷 | 44 毫克 |
| 鉀 | 2 毫克 |
| 鈉 | 1.4 毫克 |
| 鋅 | 0.44 毫克 |
香雪酒有多少卡路里？
香雪酒每100克含有37.0千卡的熱量，屬於低熱量飲品，適合適量飲用。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種發酵飲品熱量不高，但因其含有少量酒精，建議不要過量飲用，以免影響健康。飲用時可搭配熱茶或溫水稀釋，降低濃度，尤其適合在寒冷天氣中溫暖身體，但應注意避免空腹飲用以保護胃部。
香雪酒的飲用禁忌
- 不宜過量飲用，因其含有酒精成分，可能影響肝臟健康。
- 避免與其他酒精飲料混合飲用，以免加重身體負擔。
- 不建議在駕駛或操作機械前飲用，以確保安全。
- 空腹時飲用可能刺激胃部，建議搭配食物一起享用。
不適合飲用香雪酒人士
- 孕婦及哺乳期婦女應避免飲用，因酒精可能影響胎兒或嬰兒健康。
- 未滿法定飲酒年齡的人士不適合飲用香雪酒。
- 有肝臟疾病或酒精過敏者應完全避免飲用。
- 正在服用特定藥物的人士應先諮詢醫生意見。
香雪酒食譜：香雪酒燉雞湯
材料
- 雞腿肉：500克
- 香雪酒：100毫升
- 薑片：3片
- 紅棗：6粒
- 枸杞：1小把
- 清水：800毫升
- 鹽：適量
- 蔥段：2根
做法
- 將雞腿肉洗淨，切成適口大小，放入鍋中汆燙去血水後撈出備用。
- 鍋中加入清水，放入雞肉、薑片、紅棗和枸杞，大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘。
- 加入香雪酒，繼續小火燉煮10分鐘，讓酒香融入湯中。
- 最後加入適量鹽調味，撒上蔥段即可關火。
- 盛入碗中，趁熱享用，湯汁溫暖又滋補。
如何挑選及保存香雪酒？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無漏氣或異味的香雪酒產品。
- 查看生產日期，優先選購新鮮批次的產品。
- 選擇知名品牌或有品質認證的香雪酒，確保安全。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 避免放置在高溫環境中，以免影響風味。
已開封
- 開封後需密封並冷藏保存，建議於一週內飲用完畢。
- 避免長時間暴露在空氣中，以防變質。
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