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【高力豆沙】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
高力豆沙是一種深受喜愛的傳統甜點，以其濃郁的豆香和甜美口感聞名。無論是作為下午茶點心還是節日食品，它都佔據著重要地位。本文將深入探討高力豆沙的營養價值、健康益處及食用注意事項，並分享挑選與儲存的小貼士以及一道簡單的家常食譜，讓您更了解這款美味甜點的魅力與應用。
更新
2025-10-06
高力豆沙的營養價值（每100克）
以下為高力豆沙的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 糖霜面層 （每100克） |
| 能量 | 260.0 千卡 |
| 蛋白質 | 9.1 克 |
| 碳水化合物 | 25 克 |
| 脂肪 | 14 克 |
| 膳食纖維 | 1.3 克 |
| 糖 | 8.9 克 |
| 飽和脂肪 | 1.2 克 |
| 反式脂肪 | 0.096 克 |
| 膽固醇 | 1.3 毫克 |
| 鈣 | 11 毫克 |
| 銅 | 0.056 毫克 |
| 鐵 | 0.32 毫克 |
| 鎂 | 15 毫克 |
| 錳 | 0.11 毫克 |
| 磷 | 38 毫克 |
| 鉀 | 130 毫克 |
| 鈉 | 98 毫克 |
| 鋅 | 0.15 毫克 |
高力豆沙有多少卡路里？
高力豆沙每100克（糖霜面層）含有260千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種甜點熱量較高，主要來自脂肪和碳水化合物，適合作為偶爾的點心享用，而不宜過量。食用時建議搭配無糖茶飲以平衡甜度，並注意控制每日總熱量攝入，避免影響健康。若有特殊飲食需求，如糖尿病患者，應謹慎選擇份量或諮詢營養師意見。
高力豆沙的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其熱量和脂肪含量較高，易導致體重增加。
- 含糖量較高，過多攝入可能影響血糖控制。
- 不建議空腹食用，以免刺激胃部或引起不適。
- 避免與高糖飲料一同食用，以免熱量攝入過多。
不適合食用高力豆沙人士
- 糖尿病患者應避免或嚴格控制食用量，因其糖分和碳水化合物含量較高。
- 肥胖或需要控制體重的人群不宜多吃，以免增加熱量負擔。
- 對豆類過敏者應避免食用，以防引發過敏反應。
- 消化系統較弱者應適量食用，避免過多脂肪引起不適。
高力豆沙食譜：家常高力豆沙餅
材料
- 紅豆：200克
- 砂糖：80克
- 植物油：30毫升
- 低筋麵粉：150克
- 水：適量
- 鹽：少許
- 糖霜：適量（裝飾用）
- 雞蛋：1個（刷面用）
做法
- 將紅豆浸泡過夜，然後煮熟至軟爛，壓成泥狀備用。
- 將紅豆泥加入砂糖和少許鹽，炒至濃稠，形成豆沙餡。
- 將低筋麵粉、植物油和適量水混合，揉成光滑麵團，靜置30分鐘。
- 將麵團分成小份，包入豆沙餡，壓平成餅狀。
- 在餅表面刷上蛋液，撒上少許糖霜，放入預熱180°C的烤箱。
- 烘烤約20分鐘至表面金黃，取出放涼即可享用。
如何挑選及保存高力豆沙？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的高力豆沙產品，避免受潮或變質。
- 注意生產日期，優先選購新鮮批次，確保品質。
- 觀察外觀，應無異味或霉變跡象，糖霜面層應均勻。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射和潮濕環境。
- 可置於室溫下保存，遠離高溫或熱源。
已開封
- 應密封後放入冰箱冷藏，建議於3-5天內食用完畢。
- 避免與其他強烈氣味食物存放一起，以免串味。
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