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【鴛鴦】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
鴛鴦，一款香港獨特的飲品，融合了咖啡與奶茶的濃郁風味，深受大眾喜愛。這種飲料不僅口感豐富，還蘊含一定的營養價值，如蛋白質與鈣質。本文將深入探討鴛鴦的營養成分、健康益處及注意事項，並分享簡單的家常製作方法與選購儲存小貼士。無論你是鴛鴦愛好者還是初次嘗試，都能從中了解更多關於這款經典飲品的知識！
更新
2025-09-30
鴛鴦的營養價值（每100克）
以下為鴛鴦的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 普通 （每100克） | 不加糖 （每100克） |
| 能量 | 47.0 千卡 | 52.0 千卡 |
| 蛋白質 | 2.2 克 | 2.4 克 |
| 碳水化合物 | 4.8 克 | 5.2 克 |
| 脂肪 | 2.2 克 | 2.3 克 |
| 飽和脂肪 | 1.2 克 | 1.5 克 |
| 反式脂肪 | N/A | 0.024 克 |
| 膽固醇 | 6.6 毫克 | 8.1 毫克 |
| 鈣 | 74 毫克 | 68 毫克 |
| 鎂 | 12 毫克 | 13 毫克 |
| 磷 | 64 毫克 | 68 毫克 |
| 鉀 | 140 毫克 | 180 毫克 |
| 鈉 | 35 毫克 | 30 毫克 |
鴛鴦有多少卡路里？
鴛鴦的熱量依據調配方式有所不同。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克普通鴛鴦約含47千卡，而不加糖版本則約為52千卡。雖然熱量不算高，但因含有咖啡因，過量飲用可能影響睡眠或引起心悸。建議每日適量飲用，並留意是否添加過多糖分或奶精，以免增加不必要的熱量攝取，特別是關注體重管理的人士。
鴛鴦的飲用禁忌
- 不宜空腹飲用，否則可能刺激胃部，引起不適。
- 避免睡前飲用，因咖啡因可能干擾睡眠品質。
- 不建議過量飲用，以免攝入過多咖啡因導致心悸。
- 添加過多糖分可能增加熱量，需注意控制。
不適合飲用鴛鴦人士
- 孕婦應避免過量飲用，因咖啡因可能影響胎兒發育。
- 患有心臟疾病或高血壓者需謹慎，咖啡因可能加重症狀。
- 對咖啡因敏感者不宜飲用，可能引發焦慮或不適。
- 胃潰瘍或胃酸過多患者應避免，以免刺激胃黏膜。
鴛鴦食譜：經典港式鴛鴦
材料
- 即溶咖啡粉：1茶匙
- 紅茶包：1個
- 熱水：200毫升
- 淡奶：2湯匙
- 砂糖：1茶匙（可依口味調整）
- 鮮奶：50毫升
- 冰塊：適量（可選）
- 香草精：少許（可選）
做法
- 將紅茶包放入杯中，加入100毫升熱水，浸泡3-5分鐘後取出茶包。
- 在另一個杯中，將即溶咖啡粉用100毫升熱水沖開，攪拌均勻。
- 將沖好的咖啡與奶茶混合，倒入同一杯中。
- 加入淡奶和鮮奶，攪拌均勻，依口味加入砂糖。
- 如喜歡冰飲，可加入適量冰塊，輕輕攪拌即可享用。
如何挑選及保存鴛鴦？
挑選技巧
- 選擇新鮮度高的咖啡粉與紅茶，確保風味濃郁。
- 檢查淡奶與鮮奶的生產日期，確保未過期。
- 選購時注意包裝是否完整，避免受潮或變質產品。
保存方法
未開封
- 咖啡粉與紅茶包應存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 淡奶未開封可常溫保存，注意存放於通風環境。
已開封
- 咖啡粉與紅茶包需密封保存，防止受潮或吸收異味。
- 淡奶與鮮奶開封後需冷藏，並於保質期內盡快使用。
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