營養貼士
營養貼士
【鵝黃梨】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
鵝黃梨是一種熱帶水果，以其清甜多汁的口感深受喜愛，不僅味道迷人，還富含多種營養成分，對健康有諸多益處。本文將深入探討鵝黃梨的營養價值、食用好處與禁忌，並分享挑選與儲存的小技巧，以及一道簡單又美味的鵝黃梨食譜。無論您是水果愛好者還是追求健康飲食的人士，鵝黃梨都值得加入您的日常飲食中！
更新
2025-09-18
鵝黃梨的營養價值（每100克）
以下為鵝黃梨的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 41.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.3 克 |
| 碳水化合物 | 10.7 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 |
| 膳食纖維 | 1.9 克 |
| 鈣 | 1 毫克 |
| 銅 | 0.1 毫克 |
| 鎂 | 8 毫克 |
| 錳 | 0.05 毫克 |
| 磷 | 13 毫克 |
| 鉀 | 69 毫克 |
| 鈉 | 1.7 毫克 |
| 維他命 C | 8 毫克 |
鵝黃梨有多少卡路里？
鵝黃梨每100克含有41千卡的熱量，屬於低熱量水果，適合追求健康飲食的人士。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種水果提供少量能量，同時富含膳食纖維和維他命C。食用時建議適量，避免過量攝取果糖，特別是糖尿病患者應注意份量控制。無論是直接食用還是加入沙拉，鵝黃梨都能為您帶來清爽的味覺體驗與營養補充。
鵝黃梨的7大功效及好處
- 鵝黃梨富含維他命C，有助於增強免疫力，促進傷口癒合。
- 含有膳食纖維，有利於改善消化系統功能，預防便秘。
- 低熱量特性適合減重人士作為健康零食選擇。
- 提供鉀質，有助於維持正常血壓和心臟功能。
- 水分含量高，能有效補充身體水分，特別適合炎熱天氣食用。
- 含有抗氧化成分，有助於延緩細胞老化，保護皮膚健康。
- 微量元素如鎂和磷對骨骼健康有一定幫助。
鵝黃梨的食用禁忌
- 過量食用可能導致果糖攝取過多，影響血糖穩定。
- 腸胃敏感者應避免空腹食用，以免引起不適。
- 存放過久的鵝黃梨可能變質，食用前需檢查是否有異味或腐壞。
- 對水果過敏者應謹慎嘗試，觀察是否有不良反應。
不適合食用鵝黃梨人士
- 糖尿病患者需控制食用量，避免血糖快速上升。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者應減少攝取，以免刺激胃部。
- 腎功能不全者需注意鉀攝入量，建議諮詢醫生後食用。
- 對果酸敏感者可能會因食用而引發口腔不適。
鵝黃梨食譜：鵝黃梨熱帶水果沙拉
材料
- 鵝黃梨：1個
- 芒果：1個
- 奇異果：2個
- 草莓：6顆
- 藍莓：50克
- 蜂蜜：1湯匙
- 檸檬汁：1茶匙
- 薄荷葉：適量
做法
- 將鵝黃梨去皮切成小塊，放入大碗中備用。
- 芒果和奇異果分別去皮，切成均勻小塊，加入碗中。
- 草莓洗淨去蒂，對半切開，與藍莓一起加入水果碗。
- 在小碗中混合蜂蜜和檸檬汁，攪拌均勻後淋在水果上。
- 輕輕拌勻所有水果，確保調味料均勻分佈。
- 最後撒上新鮮薄荷葉裝飾，放入冰箱冷藏10分鐘後即可享用。
如何挑選及保存鵝黃梨？
挑選技巧
- 選擇表面光滑、色澤均勻的鵝黃梨，避免有明顯瘀青或軟爛部位。
- 輕按果身，應有微微彈性但不過硬，代表成熟度適中。
- 聞一聞果蒂處，應有淡淡甜香，過濃則可能過熟。
保存方法
未開封
- 未切開的鵝黃梨可置於室溫通風處，約可保存3-5天。
- 若想延長保存時間，可放入冰箱冷藏室，約可存放7-10天。
已開封
- 切開後的鵝黃梨應包上保鮮膜，放入冰箱冷藏，建議2天內食用完畢。
- 避免與其他強烈氣味食物存放一起，以免串味。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
