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【鹹糙米餅】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
鹹糙米餅是一款健康又美味的零食，深受注重飲食均衡的人士喜愛。它以糙米為主要原料，富含膳食纖維與多種微量元素，口感酥脆且帶有淡淡鹹香，適合作為日常小食或運動後的能量補充。本文將深入探討鹹糙米餅的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小貼士，還有簡單食譜供您在家製作！
更新
2025-09-12
鹹糙米餅的營養價值（每100克）
以下為鹹糙米餅的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 375.0 千卡 |
| 蛋白質 | 8.8 克 |
| 碳水化合物 | 76.3 克 |
| 脂肪 | 3.5 克 |
| 膳食纖維 | 3.5 克 |
| 糖 | 0.8 克 |
| 飽和脂肪 | 0.6 克 |
| 反式脂肪 | 0.00595 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 9 毫克 |
| 銅 | 0.28 毫克 |
| 鐵 | 1.3 毫克 |
| 鎂 | 130 毫克 |
| 錳 | 3.5 毫克 |
| 磷 | 340 毫克 |
| 鉀 | 270 毫克 |
| 鈉 | 41 毫克 |
| 鋅 | 1.8 毫克 |
鹹糙米餅有多少卡路里？
鹹糙米餅每100克含有375千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種零食以糙米為主，熱量相對適中，適合作為小食補充能量。然而，由於其碳水化合物含量較高，建議控制食用份量，避免過量攝取熱量。特別是正在控制體重或血糖的人士，應適量食用，並搭配均衡飲食以維持健康。
鹹糙米餅的食用禁忌
- 不宜過量食用，因高碳水化合物可能導致熱量攝取過多。
- 避免在空腹時大量食用，可能引起胃部不適。
- 不建議搭配高糖或高脂醬料，以免抵消健康益處。
- 若有咀嚼或吞嚥困難，應小心食用以防噎塞。
不適合食用鹹糙米餅人士
- 患有嚴重消化系統疾病者，如胃潰瘍，應避免過多食用。
- 對糙米或相關穀物過敏者不宜食用。
- 正在進行低碳水化合物飲食的人士應限制攝取量。
- 幼童或長者若咀嚼能力不足，需在監督下食用。
鹹糙米餅食譜：自製鹹糙米餅
材料
- 糙米：200克
- 水：400毫升
- 海鹽：1茶匙
- 橄欖油：1湯匙
- 芝麻：10克
- 乾香草（如迷迭香）：1茶匙
- 黑胡椒粉：少許
做法
- 將糙米浸泡4小時，然後瀝乾水分備用。
- 將糙米與水放入攪拌機中，打成細膩的米漿。
- 將米漿倒入碗中，加入海鹽、橄欖油、芝麻、乾香草和黑胡椒粉，攪拌均勻。
- 將混合物倒入烤盤，均勻攤平成薄片，厚度約0.3厘米。
- 預熱烤箱至180°C，烘烤約25-30分鐘至金黃酥脆。
- 取出放涼後切成小塊，即可享用或儲存。
如何挑選及保存鹹糙米餅？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的鹹糙米餅產品。
- 優先挑選添加劑少、低鈉含量的健康款式。
- 檢查生產日期，確保產品新鮮且未過期。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免產品受潮變軟。
已開封
- 放入密封容器中，防止空氣進入導致變質。
- 建議於1-2週內食用完畢以保持最佳口感。
- 避免與強烈氣味食物存放一起，以免串味。
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