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【鹹餅乾】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
鹹餅乾是許多人喜愛的零食，不論是下午茶搭配還是隨手小吃，都能帶來滿足的口感。然而，鹹餅乾的營養成分和熱量卻常被忽略。本文將深入探討鹹餅乾的營養價值、健康益處與潛在風險，並提供選購、儲存建議以及一道簡單的創意食譜，幫助您更健康地享受這款經典零食。
更新
2025-09-12
鹹餅乾的營養價值（每100克）
以下為鹹餅乾的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 其他味道，芝士味除外 |
| 能量 | 495.0 千卡 |
| 蛋白質 | 9.6 克 |
| 碳水化合物 | 59.7 克 |
| 脂肪 | 24.5 克 |
| 膳食纖維 | 2 克 |
| 糖 | 5.2 克 |
| 飽和脂肪 | 9.84 克 |
| 反式脂肪 | 0.09374 克 |
| 膽固醇 | 8 毫克 |
| 鈣 | 56 毫克 |
| 銅 | 0.156 毫克 |
| 鐵 | 1.37 毫克 |
| 鎂 | 34 毫克 |
| 錳 | 0.906 毫克 |
| 磷 | 208 毫克 |
| 鉀 | 195 毫克 |
| 鈉 | 854 毫克 |
| 鋅 | 0.86 毫克 |
| 維他命 C | 4 毫克 |
鹹餅乾有多少卡路里？
根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克鹹餅乾（其他味道，芝士味除外）含有495千卡的熱量。這意味著即使少量食用，也可能快速累積熱量，特別是對於控制體重的人來說。建議搭配均衡飲食，避免過量攝取，並注意其高鈉含量可能對血壓造成影響。食用時可搭配低熱量飲品或水果，減少整體熱量負擔，享受美味同時保持健康。
鹹餅乾的食用禁忌
- 不宜過量食用，因高熱量和高脂肪可能導致體重增加。
- 高鈉含量可能加重高血壓或心臟問題，需謹慎攝取。
- 含糖量不低，糖尿病患者應限制食用量。
- 反式脂肪雖少，但長期攝取仍可能影響心血管健康。
不適合食用鹹餅乾人士
- 患有高血壓或心臟疾病的人群，因鈉含量較高。
- 需要控制體重或減肥的人士，因熱量和脂肪含量偏高。
- 糖尿病患者，因含糖量可能影響血糖穩定。
- 對小麥或麵筋過敏者，需確認成分是否安全。
鹹餅乾食譜：鹹餅乾佐番茄牛油果沙拉
材料
- 鹹餅乾：10片
- 牛油果：1個
- 小番茄：8個
- 橄欖油：1湯匙
- 檸檬汁：1茶匙
- 黑胡椒：少許
- 海鹽：少許
- 羅勒葉：3片
做法
- 將牛油果去皮去核，切成小塊備用。
- 小番茄洗淨，對半切開，放入大碗中。
- 將牛油果塊加入番茄中，淋上橄欖油和檸檬汁。
- 撒上少許黑胡椒和海鹽，輕輕拌勻。
- 將羅勒葉撕碎，撒在沙拉上作為裝飾。
- 將鹹餅乾擺盤，搭配沙拉一起食用，增添口感。
如何挑選及保存鹹餅乾？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的產品，避免受潮。
- 優先挑選低鈉或低脂版本，減少健康負擔。
- 檢查成分表，避免含有過多添加劑或防腐劑。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免影響口感。
已開封
- 放入密封容器或夾鏈袋，防止受潮變軟。
- 盡快於一週內食用完畢，保持新鮮度。
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