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【麥乳精】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
麥乳精是一款深受喜愛的營養飲品，特別在亞洲地區廣受歡迎。它以麥芽、大麥和牛奶為主要成分，口感香濃，適合各年齡層人士飲用。無論是早餐搭配還是下午茶小憩，麥乳精都能提供能量與滿足感。本文將深入探討麥乳精的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存，還有簡單的食譜分享，讓您更了解這款經典飲品！
更新
2025-10-20
麥乳精的營養價值（每100克）
以下為麥乳精的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 429.0 千卡 |
| 蛋白質 | 8.5 克 |
| 碳水化合物 | 77 克 |
| 脂肪 | 9.7 克 |
| 鈣 | 145 毫克 |
| 銅 | 0.26 毫克 |
| 鐵 | 4.1 毫克 |
| 鎂 | 70 毫克 |
| 錳 | 0.26 毫克 |
| 磷 | 218 毫克 |
| 鉀 | 355 毫克 |
| 鈉 | 177.8 毫克 |
| 鋅 | 1.56 毫克 |
麥乳精有多少卡路里？
麥乳精每100克含有429.0千卡的熱量，屬於高能量飲品，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種熱量主要來自碳水化合物和脂肪，適合需要快速補充能量的人士飲用。然而，由於熱量較高，建議適量飲用，避免過量導致熱量攝入過多。特別是在控制體重或有血糖問題時，應注意搭配均衡飲食，並避免空腹大量飲用，以免影響血糖穩定。
麥乳精的飲用禁忌
- 不宜過量飲用：高熱量可能導致體重增加，建議每日控制攝入量。
- 避免睡前飲用：含糖量較高，可能影響睡眠質量或導致能量過剩。
- 不宜與高糖飲食搭配：可能增加血糖負擔，需注意整體飲食結構。
- 注意過敏反應：部分人可能對麥芽或乳製品過敏，飲用前應確認成分。
不適合飲用麥乳精人士
- 糖尿病患者：高碳水化合物含量可能影響血糖控制，需謹慎飲用。
- 乳糖不耐症者：麥乳精可能含有乳製品成分，不適合此類人群。
- 減重人士：高熱量特性可能與減重目標相衝突，建議減少攝入。
- 胃腸敏感者：過量飲用可能引起不適，需適量調整。
麥乳精食譜：麥乳精香濃奶昔
材料
- 麥乳精粉：3湯匙
- 鮮牛奶：200毫升
- 香蕉：1根
- 蜂蜜：1茶匙
- 冰塊：5-6塊
- 燕麥：1湯匙
- 杏仁：5粒
- 香草精：少許
做法
- 將香蕉去皮，切成小塊放入攪拌機中。
- 加入鮮牛奶、麥乳精粉、蜂蜜和燕麥，攪拌均勻。
- 放入冰塊和杏仁，再次攪拌至順滑。
- 最後加入少許香草精，提升香氣，攪拌幾秒即可。
- 倒入杯中，可撒上少許杏仁碎作為裝飾，立即享用。
如何挑選及保存麥乳精？
挑選技巧
- 選擇知名品牌：確保產品品質與安全性，查看是否有相關認證。
- 檢查包裝完整：避免購買破損或過期的麥乳精產品。
- 注意成分表：選擇無添加過多糖分或人工添加劑的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射或潮濕環境。
- 遠離強烈氣味物品，以免影響麥乳精的原味。
已開封
- 密封保存：使用密封罐或原包裝夾緊，避免受潮。
- 放置於乾燥環境：避免接觸水分，防止結塊。
- 盡快食用：開封後建議於一個月內用完，以保持新鮮。
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