營養貼士
營養貼士
【麵包餡料】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
麵包餡料是許多人喜愛的烘焙元素，不僅能為麵包增添風味，還能提升整體口感。無論是甜味的果醬、奶油，還是鹹味的肉類、蔬菜餡料，麵包餡料在日常飲食中佔有重要地位。本文將深入探討麵包餡料的營養價值、健康益處與食用禁忌，並分享挑選與儲存的小技巧，以及一道簡單的食譜，讓您在家也能輕鬆享受美味又健康的麵包餡料料理！
更新
2025-09-12
麵包餡料的營養價值（每100克）
以下為麵包餡料的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 以餡料粉製成 |
| 能量 | 177.0 千卡 |
| 蛋白質 | 3.2 克 |
| 碳水化合物 | 21.7 克 |
| 脂肪 | 8.6 克 |
| 膳食纖維 | 2.9 克 |
| 糖 | 2.11 克 |
| 飽和脂肪 | 1.734 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 32 毫克 |
| 銅 | 0.072 毫克 |
| 鐵 | 1.09 毫克 |
| 鎂 | 12 毫克 |
| 錳 | 0.169 毫克 |
| 磷 | 42 毫克 |
| 鉀 | 74 毫克 |
| 鈉 | 543 毫克 |
| 鋅 | 0.28 毫克 |
| 維他命 C | 0 毫克 |
麵包餡料有多少卡路里？
根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克以餡料粉製成的麵包餡料含有177千卡的熱量。這個熱量主要來自碳水化合物和脂肪，適合作為早餐或下午茶的能量補充來源。不過，由於其鈉含量較高，建議適量食用，避免過量攝取影響健康。搭配新鮮水果或低脂食材，能讓飲食更均衡，享受美味的同時也能照顧身體。
麵包餡料的食用禁忌
- 不宜過量：由於鈉含量較高，過量食用可能增加高血壓風險。
- 避免空腹食用：單獨食用可能導致血糖快速上升，建議搭配其他食物。
- 注意添加糖分：部分餡料可能含糖量高，需留意以免影響健康。
- 不宜高溫反覆加熱：可能破壞營養成分，影響口感和健康價值。
不適合食用麵包餡料人士
- 高血壓患者：因鈉含量較高，建議減少攝取量或選擇低鈉替代品。
- 糖尿病患者：需注意餡料中的糖分和碳水化合物，避免血糖波動。
- 肥胖或減重者：熱量和脂肪含量不低，應控制食用份量以免影響體重管理。
- 胃腸敏感者：部分餡料可能引起不適，建議謹慎選擇成分。
麵包餡料食譜：自製健康蔬菜麵包餡料
材料
- 胡蘿蔔：1根（約100克）
- 洋蔥：半個（約50克）
- 菠菜：50克
- 低脂奶酪：30克
- 橄欖油：1茶匙
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
- 大蒜：1瓣
做法
- 將胡蘿蔔洗淨切成細絲，洋蔥切碎，大蒜剁成末備用。
- 菠菜洗淨後用熱水燙熟，瀝乾水分後切碎。
- 熱鍋加入橄欖油，放入大蒜末和洋蔥炒香。
- 加入胡蘿蔔絲和菠菜，翻炒約3分鐘至軟身。
- 加入低脂奶酪，拌勻後撒上少許鹽和黑胡椒調味。
- 關火後放涼，即可作為麵包餡料使用，搭配全麥麵包更健康。
如何挑選及保存麵包餡料？
挑選技巧
- 選擇成分單純的餡料，避免過多添加劑和防腐劑。
- 注意包裝標示，優先挑選低鈉、低糖的產品。
- 檢查生產日期，確保新鮮度以獲得最佳風味。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 注意保存期限，盡早使用以確保品質。
已開封
- 需冷藏保存，建議放入密封容器以防變質。
- 盡量於一週內食用完畢，避免細菌滋生。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
