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【黑車厘子】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
黑車厘子是一種深受喜愛的水果，以其甜美多汁的口感和豐富的營養價值而聞名。不論是新鮮食用還是罐裝保存，黑車厘子都能為日常飲食增添色彩與健康益處。本文將深入探討黑車厘子的營養成分、對身體的好處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小貼士，還有簡單易做的食譜，讓您輕鬆享受這款美味水果的魅力！
更新
2025-11-06
黑車厘子的營養價值（每100克）
以下為黑車厘子的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 罐裝，糖水浸 （每100克） | 罐裝，糖水浸，瀝乾 （每100克） |
| 能量 | 70.0 千卡 | 70.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.7 克 | 0.9 克 |
| 碳水化合物 | 17 克 | 17 克 |
| 脂肪 | 0 克 | 0.1 克 |
| 膳食纖維 | 0.9 克 | 1.7 克 |
| 糖 | 15.8 克 | 15.7 克 |
| 鈣 | 8 毫克 | 10 毫克 |
| 銅 | 0.032 毫克 | 0.06 毫克 |
| 鐵 | 1.42 毫克 | 1.6 毫克 |
| 鎂 | 7 毫克 | 8 毫克 |
| 錳 | 0.08 毫克 | 0.08 毫克 |
| 磷 | 11 毫克 | 13 毫克 |
| 鉀 | 125 毫克 | 130 毫克 |
| 鈉 | 4 毫克 | 5 毫克 |
| 鋅 | 0.05 毫克 | 0.1 毫克 |
黑車厘子有多少卡路里？
黑車厘子的熱量根據不同處理方式有所差異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，罐裝黑車厘子（糖水浸或瀝乾）每100克約含70千卡熱量，主要來自碳水化合物和糖分。雖然熱量不算高，但由於含糖量較高，建議適量食用，避免過量攝取糖分。食用時可搭配其他低糖食物，罐裝產品也應注意沖洗糖水以減少甜度，保持健康飲食平衡。
黑車厘子的7大功效及好處
- 黑車厘子富含抗氧化劑，有助於對抗自由基，保護細胞免受損害。
- 含有鉀質，有助於調節血壓，促進心臟健康。
- 提供膳食纖維，幫助改善消化系統功能，預防便秘。
- 鐵質含量有助於補充血液中的鐵元素，預防貧血。
- 低脂肪特性適合注重健康飲食的人士，減少脂肪攝入。
- 含有微量元素如銅和錳，支持身體代謝和骨骼健康。
- 天然甜味可作為健康甜食替代品，減少對加工糖的依賴。
黑車厘子的食用禁忌
- 不宜過量食用，因含糖量較高，可能導致血糖快速上升。
- 罐裝黑車厘子糖水浸製品應避免長期大量攝取，以免攝入過多添加糖。
- 對水果過敏者應謹慎食用，注意是否有不適反應。
- 消化系統敏感者應控制份量，避免因纖維攝入過多引起不適。
不適合食用黑車厘子人士
- 糖尿病患者應限制食用，因其糖分含量較高，可能影響血糖控制。
- 對糖水製品敏感或需控制糖分攝入的人士應選擇新鮮或無糖產品。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者應避免過量，以免刺激胃部不適。
- 正在進行低鉀飲食的人士應注意鉀含量，避免過量攝入。
黑車厘子食譜：黑車厘子水果沙拉
材料
- 黑車厘子（罐裝，瀝乾） ： 200克
- 蘋果 ： 1個
- 香蕉 ： 1條
- 奇異果 ： 2個
- 草莓 ： 100克
- 天然酸奶 ： 150毫升
- 蜂蜜 ： 1湯匙
- 檸檬汁 ： 1茶匙
做法
- 將黑車厘子從罐頭中取出，瀝乾糖水，備用。
- 蘋果、香蕉和奇異果去皮，切成小塊，草莓對半切開。
- 將所有水果放入大碗中，輕輕拌勻。
- 在另一小碗中，將酸奶、蜂蜜和檸檬汁混合均勻，製成沙拉醬。
- 將沙拉醬淋在水果上，輕拌均勻後即可享用。
如何挑選及保存黑車厘子？
挑選技巧
- 選擇罐裝黑車厘子時，檢查包裝是否完整，無凹陷或破損。
- 優先選擇低糖或無添加糖的產品，減少不必要的糖分攝入。
- 注意生產日期和有效期限，確保產品新鮮。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可放置於室溫環境，無需冷藏。
已開封
- 將剩餘黑車厘子轉移至密封容器，放入冰箱冷藏。
- 建議在3-5天內食用完畢，以保持最佳風味。
- 避免長時間暴露在空氣中，以免變質。
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