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嘔吐是指胃部內容物經口腔排出，是身體對腸胃或全身性異常的反應。常由病毒性或細菌性腸胃炎、食物中毒、某些藥物、偏頭痛、內耳疾病、懷孕、腦部或代謝疾病引致。部分重症如腸梗阻、腹膜炎等亦可引致頑固性嘔吐。嘔吐有助身體排除有害物，但若持續時間長，應及時就醫。
嘔吐的潛伏期根據成因而異。例如病毒性腸胃炎（如諾如病毒、輪狀病毒）潛伏期通常為12至48小時；食物中毒者，部分可以在進食後1至7小時內出現。藥物、內耳失調或偏頭痛引起的多無固定潛伏期，通常在暴露誘因後數小時內發作。
嘔吐本身是明顯徵兆，但往往伴隨其他全身或腸胃症狀。下列重點症狀便於識別及早處理：
- 明顯噁心及胃部不適
- 反胃、腹脹
- 嘔吐次數繁多，甚至持續不止
- 伴隨腹瀉、腹痛、發燒或頭痛
- 嚴重者可能出現脫水（如口乾、尿量減少、眼眶凹陷）
- 嬰幼兒和長者特別易出現脫水或電解質紊亂
- 有時會伴有食慾不振、虛弱感
需注意嘔吐伴高熱、劇烈腹痛、血性嘔吐，應盡快就醫。
輕微短暫嘔吐多數不留後遺症，及時補充水分即可。若頻繁或持續嘔吐，未能適當護理，可能導致明顯脫水、電解質失衡及腎功能損害。嚴重病人尤其是幼童、長者及慢病患者，可能因持續脫水出現低血壓、休克。偶見嘔吐劇烈致食道黏膜撕裂或吸入性肺炎。須特別警惕及早治療。
部分嘔吐原因如病毒性腸胃炎有明確感染途徑：
- 食用受病毒或細菌污染的食物或水
- 接觸患者的嘔吐物、糞便、污染物品
- 空氣中帶病毒的飛沫傳播（如諾如病毒可經嘔吐時產生飛沫）
- 接觸不潔雙手後進食
因此保持個人及飲食衛生至關重要。
嘔吐成因多元，診斷需根據臨床及化驗結果：
- 詳細問病史，包括飲食、旅遊、用藥、接觸史
- 體格檢查（觀察脫水徵象、腹部壓痛等）
- 血液及尿液測試，評估電解質及腎功能
- 若懷疑感染，檢查大便、嘔吐物病原體
- 嚴重或持續個案，或需腹部超聲波、X光、CT等影像學檢查
- 針對懷疑原因，可進行酒精、毒物等特殊檢驗
準確診斷有助釐清病因及指導治療。
治療需針對成因與症狀緩和，主要包括：
- 輕微可暫停進食水，加強小量多次補充口服補液鹽水
- 嚴重脫水者需靜脈輸液補充水分及電解質
- 按照醫囑使用止嘔藥物（如昂丹司瓊、甲氧氯普胺等）
- 原因明確時消除誘因（如停藥或治療感染）
- 胃炎、偏頭痛等特殊病因另需對症治療
- 遵守醫生指示，不自行頻繁用藥
及時補液與治本措施可避免併發症。
預防嘔吐應從日常飲食與衛生等多方面著手：
- 維持手部衛生，進食或處理食物前、如廁後徹底洗手
- 避免食用變質、不潔、未煮熟的食物，尤其是貝類、海產
- 生熟食分開處理，使用安全新鮮的食材
- 保持家居與飲食環境清潔
- 避免與嘔吐或腹瀉病人密切接觸，清理嘔吐物時佩戴手套
- 保持空氣流通
- 謹慎使用藥物，不隨便服藥，也勿過量飲酒
- 慢性病患者定期覆診，腸胃敏感者注意飲食規律
良好預防習慣有助大幅減少嘔吐發生率。
嘔吐會導致死亡嗎？
一般短暫嘔吐多不致命，適當補水可自行痊癒。若嘔吐持續或合併嚴重脫水、電解質不平衡等，尤其在幼童、長者或慢性疾病患者，可能會有生命危險。若出現血性嘔吐、高燒、劇烈腹痛，應即時就醫。
誰會容易患上嘔吐？
- 幼童，特別是病毒性腸胃炎流行期間
- 老年人、免疫力低下人士
- 患有胃腸道疾病（胃炎、胃潰瘍、腸腸炎）者
- 食物與藥物過敏、腦部疾病、懷孕婦女
- 旅遊或誤食不潔餐飲、海產者
這些族群應特別加強健康管理和預防。
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