2025年的冬至落在12月21日（星期日），確切時間為當天晚上23點04分。冬至是二十四節氣中的第二十二個節氣，亦稱為「冬節」、「賀冬」或「亞歲」。
這一天，太陽直射南迴歸線，是北半球白天最短、黑夜最長的日子。根據天文學計算，冬至通常發生在12月21日或22日，極少數年份會在12月20日或23日。過了冬至之後，北半球的白天時間會逐漸延長，黑夜逐漸縮短，象徵著陽氣的漸進復甦。
冬至是進補的好時節，中醫強調「冬至進補，春來打虎」的理念。由於天氣寒冷，人體需要更多熱量來維持體溫，因此喝暖湯水既能驅寒又能滋補身體。以下是三款廣受歡迎的冬至湯水：
海底椰鱷魚肉湯
功效：久咳止咳、增強肺部抵抗力、緩解鼻敏感
材料：鮮或冰鮮鱷魚肉500克、海底椰50克、椰子肉50克、玉竹50克、紅蘿蔔3條、粟米2條、生薑3片、佛手瓜1個
做法：鱷魚肉熱水過水後沖涼水，所有材料放入清水中煲1.5至2小時，最後加鹽調味
黃芪乳鴿湯
功效：養顏補血、加強記憶力、健脾增肥、滋陰排毒
材料：乳鴿一隻、紅蘿蔔200克、土茯苓15克、黃芪12克、黨參12克、扁豆15克、蓮子15克、紅棗3粒、生薑2片
做法：乳鴿洗淨切件，加生薑炒3分鐘，加入適量熱水及其他配料，小火煲1小時30分鐘，最後加鹽調味
豬骨鮑魚殼蓮藕湯
功效：化痰止咳、潤肺順氣、安神、清火
材料：豬骨500克、紅蘿蔔250克、蓮藕250克、蜜棗2粒、陳皮2克、西洋菜200克、生薑1片、北杏15克、小瑤柱50克、鮑魚殼6個
做法：豬骨熱水過水後沖涼水，所有材料放入清水中煲1.5至2小時，根據喜好加適量鹽調味
冬至食物因地域而異，但每一種都寓意著祝福與期盼。湯圓是冬至最具代表性的食物，其圓形象徵天地、陽氣與家庭的圓滿，寓意「年終團聚」。傳統上會吃紅白湯圓，紅色代表喜氣，白色代表人緣。
北方人在冬至則習慣吃水餃，餃子形狀似古代元寶，寓意財富聚集、招財進寶。在蘇州等江南水鄉，人們會吃餛飩以象徵「破陰釋陽」。羊肉湯在四川、山東等地也很受歡迎，羊肉性溫，具有開胃健脾、補腎助陽、暖身驅寒的功效。
此外，豬蹄麵線、年糕、烏骨雞、豆腐等也都是常見的冬至食物。「若要富，冬至吃塊熱豆腐」的古諺語至今流傳，南方民眾習慣在冬至食豆腐進補。香港人則流行吃盆菜，這是一種集肉類、海味、蔬菜於一身的杂烩菜式，象徵豐盛與團聚。
做冬與團圓飯
冬至又稱「做冬」，是一個強調家庭團聚的傳統節日。不少公司會讓員工提早放工回家與家人吃團圓飯，象徵一家人的親密與溫暖。
祭祖拜神
傳統家庭會在冬至舉辦祭祖儀式，感謝過去一年祖先與神明的保佑，通常準備三牲和三碗湯圓作為供品，祈求來年平安順利。新界一帶還保留著祭拜地基主的習俗，以成雙成對的碗筷象徵幸福。
食湯圓添歲
吃湯圓寓意添壽，小朋友吃湯圓代表長大一歲，單身人士吃湯圓則寓意桃花運。根據傳統，應吃雙數的湯圓以象徵圓滿幸福。
冬至之後的下一個節氣是小寒，通常在每年1月6日或7日到來。小寒是二十四節氣中的第二十三個節氣，也是冬季的倒數第二個節氣。
雖然冬至已標誌著白晝開始逐漸延長，但「小寒」時期的氣溫卻會變得更加寒冷，這是冬季最寒冷的時刻之一。古人有「冬至一陽生」的說法，表示陽氣在冬至後開始漸進復甦，但真正的溫暖還需要再等待。小寒之後還有「大寒」（1月20日或21日），大寒是二十四節氣中最後一個節氣，過後便迎來「立春」，春天即將到臨。
冬至的到來提醒我們要珍惜家庭的溫暖，透過食物、習俗和團聚來傳承文化、維繫人情。每一個冬至的故事，都是中華文明代代相傳的美好印證。
