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傳統上，大家是會在農曆新年除夕夜（年三十晚）正日食團年飯。不過，由於自2025年起，將連續五年出現年三十晚「消失」的情況，因此大家如果在今年除夕夜食團年飯，就會由年三十晚變為年廿九晚（2025年1月28日）食團年飯。
團年飯一定要在除夕夜正日食嗎？
不一定。根據習俗，如果無法在除夕當晚進餐，家庭可以選擇在其他吉日（如「天德」、「月德」）進行團年飯，但應避免在不利的日子如「破日」、「陽錯」或「陰錯」進行。
團年飯，亦稱為團圓飯，目的是讓家族慶祝新年，一家團聚，文化上亦有以下象徵意義：
- 家庭團聚：團年飯的核心寓意是家庭成員的團聚，強調家庭的重要性。這是一個讓遠在外地工作的家人回家共聚的時刻，象徵著和睦與團圓
- 祝福與希望：團年飯不僅是共享美食的時刻，更是祝福彼此在新的一年中能夠幸福安康、順利如意的機會。透過這個聚會，家人們互相傳遞祝福，期望來年能夠心想事成。
團年飯的菜單當中，不少食物都會有其象徵寓意：
| 菜式 |
寓意 |
| 魚 |
「魚」與「餘」同音，代表年年有餘，象徵財富和好運） |
| 蝦 |
「蝦」與「哈」同音，有笑口常開的意思 |
| 雞 |
「雞」與「吉」發音類似，象徵大吉大利 |
| 年糕 |
「糕」與「高」同音，象徵步步高升 |
| 髮菜、蠔豉 |
發音與「發財」、「好市」類似，象徵帶來財富，經濟繁榮 |
| 生菜 |
與「生財」發音類似，象徵財運亨通） |
| 豬手 |
取「橫財就手」的意頭 |
| 豬脷 |
「脷」和「利」同音，寓意大吉大利 |
| 紅燒肉 |
菜式紅色的外觀象徵著「紅紅火火」，代表好運及幸福 |
- 飯前先拜神祭祖：在享用團年飯之前，會先進行拜神祭祖的儀式，向眾神、地基主以及祖先祭拜，以表達對神明和祖先的敬意。
- 多準備米飯：傳統上團年飯會比平日準備更多米飯，以確保飯盆不見底，象徵在新的一年「年年有餘」，多添飯亦代表「添福添壽」。
- 準備八道或九道菜：團年飯的菜式搭配通常會選擇四道主菜和五道小菜，共計九道，象徵「長長久久」；或是準備「四盤四碗」合共八道菜一象徵「八喜臨門」。
- 長輩派發「壓歲錢」：食完團年飯後，長輩會向晚輩派「壓歲錢」，象徵祝福晚輩在未來一年平安健康，晚輩之後就會將「壓歲錢」放在枕頭下到年初一。
- 避免把筷子插在飯中：將筷子直插在飯中被認為與祭祀有關，是不吉利的行為。
- 不使用破碗破碟：使用破損的碗碟被視為不吉利，因此應避免使用這類餐具
- 不洗碗、不吃完菜：團年飯的菜餚通常不會吃完，並且習慣不洗碗，以象徵富不見底、豐足有餘。
- 不洗衣、晾衣：在除夕夜洗衣、晾衣有「濕過年」的意思，亦有指這會容易沾染鬼神之氣，因而被視為不吉利。
- 除夕夜不拜訪他人家：在除夕夜拜訪他人被認為會影響對方一家整年的安寧，因此通常在初一之後再進行拜年
如在家中食團年飯，大家可以親自下廚，煮一些好意頭的菜式。以下是一些常見團年飯菜單及食譜：
橫財就手（南乳炆豬手）
食材
- 豬手：1 隻
- 薑片：6 片
- 蔥段：20 克
- 料酒：少許
- 雞湯：1000 毫升
調味料：
- 南乳：2 大磚
- 柱侯醬：5 克
- 蠔油：40 克
- 冰糖：40 克
- 生抽：25 克
- 老抽：少許
製作步驟
- 處理豬手：將斬件的豬手將浸泡在鹽水中，以去除血水
- 焯水：燒一鍋水，加入一半的薑片和料酒，將豬手焯水約10分鐘，然後撈起備用。
- 爆香材料：在熱鍋中加入少許油，爆香剩餘的薑片和蔥段，將豬手放入鍋中翻炒均勻，再加入南乳和其他調味料。
- 燜煮豬手：加入雞湯，用大火煮15分鐘，然後轉至最低火煮45分鐘，最後關火，利用餘溫讓豬手焗至室溫
- 上桌前處理：上桌前再煮熱，加入少許生粉水使醬汁變稠，即可享用。
發財好市（髮菜蠔豉炆冬菇）
材料
- 髮菜：150克
- 蠔豉：10隻
- 冬菇：6隻（浸軟）
- 生菜：300克
- 蒜頭：數粒（去皮）
- 薑：少許（切片）
- 雞粉：少許
- 糖：少許
- 胡椒粉：少許
- 蠔油：適量
- 冬菇浸泡水：適量
做法
- 準備食材：冬菇洗淨後浸透，盡量去除水份，保留浸冬菇的水；蠔豉清洗乾淨，髮菜用清水浸發去雜質後瀝乾備用；生菜洗淨瀝乾，蒜頭去皮備用。
- 炒香蒜頭：在熱油鍋中，放入去皮的蒜頭炸至金黃後盛起備用。
- 炒制主要材料：爆香薑片，然後加入蠔豉和冬菇略炒一會，用雞粉、糖、胡椒粉調味。
- 炆煮：加入適量的蠔油和冬菇的浸泡水，攪拌均勻後蓋上鍋蓋，炆煮至蠔豉變軟。
- 加入髮菜和蒜頭：將髮菜和炸好的蒜頭加入鍋中，再炆約10至15分鐘，最後可根據需要打芡。
- 裝盤：將生菜炒熟後上碟，配合髮菜蠔豉炆冬菇一起享用。
年年有餘（清蒸石斑魚）
材料
- 石斑魚：1條（約500克）
- 薑：適量（切絲）
- 蔥：適量（切段）
- 蒸魚豉油：2湯匙
- 熱油：適量
做法
- 準備魚：將石斑魚洗淨，吸乾水分，在魚身上劃幾刀以便入味，然後放上薑絲。
- 蒸魚：將魚放入蒸籠中，水開後大火蒸約8分鐘，直到魚肉熟透。
- 調味：蒸好後，取出魚，淋上蒸魚豉油，撒上蔥段。
- 加熱油：在鍋中加熱少許油，將熱油淋在魚身上，以增添香氣。
作者
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