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以下為三文魚油的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
902.0 千卡 |
| 蛋白質 |
0 克 |
| 碳水化合物 |
0 克 |
| 脂肪 |
100 克 |
| 膳食纖維 |
0 克 |
| 飽和脂肪 |
19.872 克 |
| 膽固醇 |
485 毫克 |
三文魚油每100克含有902千卡的熱量，屬於高熱量食材。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種油脂幾乎全部由脂肪組成，因此不宜過量食用。建議在烹飪或作為保健品時，控制每日攝取量，避免增加不必要的熱量負擔。同時，注意搭配均衡飲食，以確保營養全面，特別是對於關注體重管理的人士，應謹慎使用。
- 富含Omega-3脂肪酸，有助於降低心臟病風險。
- 支持腦部健康，改善記憶力和認知功能。
- 具抗炎特性，可緩解關節疼痛和炎症。
- 促進皮膚健康，減少乾燥和痤瘡問題。
- 有助於降低血壓，改善血液循環。
- 支持免疫系統，增強身體抵抗力。
- 可能改善情緒，減少抑鬱和焦慮症狀。
- 不宜過量食用，否則可能導致熱量攝入過高。
- 避免與高脂肪食物一同過多攝取，以免影響血脂。
- 烹飪時不建議高溫加熱過久，以免破壞營養成分。
- 對魚類過敏者應避免使用或謹慎選擇。
- 患有血液凝固問題的人士應避免過量攝取，因其可能影響凝血功能。
- 正在接受手術前後的患者，需諮詢醫生意見。
- 對控制熱量攝入有嚴格要求的人群，應限制使用。
- 有特定慢性疾病如高血脂者，需在醫生指導下食用。
材料
- 三文魚油：1湯匙
- 西蘭花：100克
- 紅椒：1個
- 黃椒：1個
- 洋蔥：半個
- 牛油果：1個
- 檸檬汁：1湯匙
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
做法
- 將西蘭花、紅椒、黃椒和洋蔥洗淨，切成適口大小。
- 在平底鍋中加入1湯匙三文魚油，中火加熱。
- 放入蔬菜翻炒約5-7分鐘，至蔬菜變軟但仍保持脆口。
- 將炒好的蔬菜盛入碗中，加入切片的牛油果。
- 淋上檸檬汁，撒上少許鹽和黑胡椒，拌勻即可享用。
挑選技巧
- 選擇顏色清澈、無異味的三文魚油產品。
- 優先選購標明來源可靠、經過純化處理的品牌。
- 檢查包裝是否完整，避免購買過期或受損產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離熱源，以免油脂變質。
已開封
- 需密封保存，建議放入冰箱冷藏。
- 盡量在開封後1-2個月內使用完畢，以保持新鮮度。
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