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以下為丹金尼斯巨蟹的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
生 （每100克） |
熟 （每100克） |
| 能量 |
86.0 千卡 |
110.0 千卡 |
| 蛋白質 |
17.41 克 |
22.32 克 |
| 碳水化合物 |
0.74 克 |
0.95 克 |
| 脂肪 |
0.97 克 |
1.24 克 |
| 飽和脂肪 |
0.132 克 |
0.168 克 |
| 膽固醇 |
59 毫克 |
76 毫克 |
| 鈣 |
46 毫克 |
59 毫克 |
| 銅 |
0.674 毫克 |
0.734 毫克 |
| 鐵 |
0.37 毫克 |
0.43 毫克 |
| 鎂 |
45 毫克 |
58 毫克 |
| 錳 |
0.08 毫克 |
0.097 毫克 |
| 磷 |
182 毫克 |
175 毫克 |
| 鉀 |
354 毫克 |
408 毫克 |
| 鈉 |
295 毫克 |
378 毫克 |
| 鋅 |
4.27 毫克 |
5.47 毫克 |
| 維他命 C |
3.5 毫克 |
3.6 毫克 |
丹金尼斯巨蟹的熱量根據烹調方式有所不同。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克生的丹金尼斯巨蟹含有86千卡，而熟的則有110千卡。這種低熱量、高蛋白的海鮮適合追求健康飲食的人士。食用時建議以清蒸或水煮為主，避免過多油脂或高鹽調味，以保留其營養價值。同時，注意不過量食用，以免攝入過多膽固醇，影響心血管健康。
- 富含優質蛋白質，有助於肌肉修復與生長。
- 含有豐富的鋅，有助於增強免疫系統功能。
- 提供鉀質，有利於維持正常血壓與心臟健康。
- 低脂肪、低熱量，適合控制體重的人士食用。
- 含鐵質，有助於預防貧血，促進血液循環。
- 提供鎂質，有助於放鬆神經與肌肉，改善睡眠。
- 含有維他命C，具抗氧化作用，保護細胞免受損害。
- 不宜與高鞣酸食物如柿子同食，以免影響消化。
- 避免與寒性食物如西瓜過量搭配，易引發腹瀉。
- 不建議空腹食用，可能刺激胃部，引起不適。
- 烹調時避免過多鹽分，以免增加心血管負擔。
- 對海鮮過敏者應避免食用，以免引發過敏反應。
- 痛風患者不宜多食，因其嘌呤含量可能加重症狀。
- 消化系統較弱者應適量食用，避免過量引起不適。
- 高膽固醇患者需控制攝入量，以免影響血脂水平。
材料
- 丹金尼斯巨蟹：1隻（約500克）
- 薑片：3片
- 蔥段：2根
- 米酒：1湯匙
- 鹽：少許
- 清水：適量
- 檸檬：半個
- 蒜頭：2瓣
- 香菜：少許
做法
- 將丹金尼斯巨蟹洗淨，去除內臟，備用。
- 在蒸盤上鋪上薑片和蔥段，放入巨蟹。
- 撒上少許鹽，淋上米酒，增加香氣。
- 鍋中加水燒開，將蒸盤放入，大火蒸約15分鐘。
- 蒸好後取出，擠上檸檬汁，撒上蒜末和香菜。
- 趁熱食用，享受鮮甜原味。
挑選技巧
- 選擇活蟹，觀察其腳部活動是否靈活，活力越強越新鮮。
- 蟹殼應完整無損，顏色鮮亮，無異味。
- 按壓蟹腳，若堅硬有彈性，表示肉質飽滿。
保存方法
未開封
- 活蟹應存放於陰涼通風處，避免陽光直射。
- 可放入濕布覆蓋的容器中，保持濕度，存放不超過24小時。
已開封
- 熟蟹應冷藏於0-4°C，密封保存，最多存放2天。
- 避免與其他食物混放，以免串味。
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