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【仙人掌果】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
仙人掌果，又稱火龍果或刺梨，是一種營養豐富且色彩鮮艷的熱帶水果。其獨特的口感和多樣的健康益處使其成為健康飲食的熱門選擇。無論是直接食用還是加入沙拉、果汁，仙人掌果都能為日常飲食增添風味。本文將深入探討仙人掌果的營養價值、食用禁忌、挑選儲存技巧以及一道簡單食譜，幫助您更好地享受這款超級水果的益處。
更新
2025-10-17
仙人掌果的營養價值（每100克）
以下為仙人掌果的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 未去皮 （每100克） | 去皮 （每100克） |
| 能量 | 41.0 千卡 | 40.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.73 克 | 0.4 克 |
| 碳水化合物 | 9.57 克 | 8.8 克 |
| 脂肪 | 0.51 克 | 0.3 克 |
| 膳食纖維 | 3.6 克 | 4.6 克 |
| 飽和脂肪 | 0.067 克 | 0 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 | 0 毫克 |
| 鈣 | 56 毫克 | 48 毫克 |
| 鐵 | 0.3 毫克 | 0.4 毫克 |
| 鎂 | 85 毫克 | 29 毫克 |
| 磷 | 24 毫克 | 24 毫克 |
| 鉀 | 220 毫克 | 190 毫克 |
| 鈉 | 5 毫克 | 1 毫克 |
| 鋅 | 0.12 毫克 | 0.6 毫克 |
| 維他命 C | 14 毫克 | 18 毫克 |
仙人掌果有多少卡路里？
仙人掌果的熱量非常低，未去皮每100克約含41千卡，去皮則為40千卡，適合作為低熱量零食或甜點選擇。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種水果富含纖維和維他命C，對健康有益。食用時建議適量，避免過量攝取果糖導致血糖波動。無論是加入沙拉還是直接食用，仙人掌果都是健康飲食的理想之選，但記得徹底清洗外皮以去除可能的農藥殘留。
仙人掌果的7大功效及好處
- 富含維他命C，有助於增強免疫力，促進皮膚健康。
- 含有豐富膳食纖維，幫助改善消化系統功能，預防便秘。
- 低熱量特性適合減重或控制體重的人士食用。
- 提供多種礦物質如鎂和鉀，有助於維持心臟健康。
- 抗氧化成分有助於對抗自由基，延緩衰老過程。
- 支持骨骼健康，因其含有一定量的鈣。
- 可能有助於調節血糖水平，適合關注血糖的人群。
仙人掌果的食用禁忌
- 不宜空腹過量食用，可能引起胃部不適。
- 避免與高糖分食物搭配，以免影響血糖穩定。
- 對水果過敏者應謹慎嘗試，注意是否有不良反應。
- 不建議在睡前大量食用，以免影響消化。
不適合食用仙人掌果人士
- 患有胃潰瘍或胃酸過多者應避免過量食用。
- 糖尿病患者需控制攝取量，注意果糖影響。
- 對仙人掌果過敏或有相關過敏史的人群不宜食用。
- 消化系統敏感者應減少食用量以免不適。
仙人掌果食譜：仙人掌果熱帶沙拉
材料
- 仙人掌果：2個
- 芒果：1個
- 奇異果：2個
- 草莓：6顆
- 薄荷葉：適量
- 檸檬汁：1湯匙
- 蜂蜜：1茶匙
- 椰子絲：少許
做法
- 將仙人掌果去皮，切成小塊備用。
- 芒果和奇異果分別去皮，切成丁狀。
- 草莓洗淨後對半切開。
- 將所有水果放入大碗中，輕輕拌勻。
- 在小碗中混合檸檬汁和蜂蜜，淋在水果上。
- 最後撒上薄荷葉和椰子絲，完成清爽沙拉。
如何挑選及保存仙人掌果？
挑選技巧
- 選擇外皮光滑、顏色鮮艷且無明顯損傷的仙人掌果。
- 輕按果實，應有一定彈性但不過軟。
- 避免挑選有異味或表面發霉的果實。
保存方法
未開封
- 放置於室溫通風處，可保存約3-5天。
- 避免陽光直射，以免加速腐壞。
已開封
- 切開後放入密封容器，置於冰箱冷藏。
- 建議於2天內食用完畢以保持新鮮。
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