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【低脂奶】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
低脂奶是一種營養豐富且適合多數人飲用的乳製品，含有豐富的鈣質和蛋白質，同時脂肪含量較全脂奶低，適合注重健康飲食的人士。無論是用來搭配早餐、製作甜品還是直接飲用，低脂奶都能為日常飲食增添營養。本文將深入探討低脂奶的營養價值、健康益處、選購與儲存技巧，以及一款簡單的食譜，讓您更了解這種健康飲品。
更新
2025-10-24
低脂奶的營養價值（每100克）
以下為低脂奶的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 含1%乳脂，添加維他命A及D （每100克） | 普通低脂奶 （每100克） |
| 能量 | 42.0 千卡 | 43.0 千卡 |
| 蛋白質 | 3.37 克 | 3.3 克 |
| 碳水化合物 | 4.99 克 | 4.8 克 |
| 脂肪 | 0.97 克 | 1.2 克 |
| 糖 | 5.2 克 | 4.8 克 |
| 飽和脂肪 | 0.633 克 | 0.85 克 |
| 膽固醇 | 5 毫克 | 5 毫克 |
| 鈣 | 125 毫克 | 115 毫克 |
| 銅 | 0.01 毫克 | 0.005 毫克 |
| 鐵 | 0.03 毫克 | 0.01 毫克 |
| 鎂 | 11 毫克 | 11 毫克 |
| 錳 | 0.003 毫克 | 0.002 毫克 |
| 磷 | 95 毫克 | 92 毫克 |
| 鉀 | 150 毫克 | 156 毫克 |
| 鈉 | 44 毫克 | 36 毫克 |
| 鋅 | 0.42 毫克 | 0.37 毫克 |
低脂奶有多少卡路里？
低脂奶的熱量根據種類略有不同。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，含1%乳脂並添加維他命A及D的低脂奶每100克約有42千卡，而普通低脂奶則約為43千卡。這種低熱量的特性使其成為控制體重者的理想選擇。飲用時建議搭配均衡飲食，避免過量攝取糖分或加工食品，並注意是否對乳糖不耐受，以免引起不適。
低脂奶的7大功效及好處
- 低脂奶富含鈣質，有助於強健骨骼和牙齒，預防骨質疏鬆。
- 含有優質蛋白質，有助於肌肉修復和生長，適合運動後補充。
- 脂肪含量低，適合控制體重或關注心血管健康的人士。
- 提供維他命D（部分產品添加），促進鈣吸收，提升免疫力。
- 含有鉀質，有助於調節血壓，維持心臟健康。
- 易於消化，適合大多數人作為日常飲品。
- 可作為早餐或點心的健康選擇，增加飽足感。
低脂奶的飲用禁忌
- 不宜過量飲用，否則可能導致鈣質過多，影響其他礦物質吸收。
- 避免與高鐵食物同時攝取，因鈣質可能抑制鐵的吸收。
- 不建議空腹大量飲用，可能引起胃部不適。
- 避免加熱過度，否則可能破壞部分營養成分。
不適合飲用低脂奶人士
- 乳糖不耐受者可能因無法消化乳糖而出現腹脹或腹瀉。
- 對牛奶蛋白過敏的人士應避免飲用，以免引發過敏反應。
- 患有某些腎臟疾病的人士需限制鈣和蛋白質攝取，應先諮詢醫生。
- 不適合用作嬰兒主要飲品，需選擇專用配方奶粉。
低脂奶食譜：低脂奶香蕉奶昔
材料
- 低脂奶：200毫升
- 香蕉：1根
- 蜂蜜：1茶匙
- 燕麥：2湯匙
- 冰塊：5塊
- 肉桂粉：少許
- 杏仁：5粒
- 奇亞籽：1茶匙
做法
- 將香蕉去皮，切成小塊放入攪拌機中。
- 加入低脂奶、蜂蜜、燕麥和冰塊。
- 蓋上攪拌機蓋子，以中速攪拌約30秒至順滑。
- 倒入杯中，撒上少許肉桂粉和奇亞籽作為裝飾。
- 最後加入杏仁點綴，即可享用清爽的奶昔。
如何挑選及保存低脂奶？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無膨脹或漏氣的低脂奶產品。
- 檢查生產日期和有效期限，優先選購新鮮批次。
- 留意是否添加維他命或其他營養素，根據需求選擇。
- 避免購買冷藏保存不當或已過期的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 若為冷藏產品，需放置於冰箱2-6°C的環境中。
已開封
- 必須冷藏於冰箱中，溫度保持在2-6°C。
- 建議在開封後3-5天內飲用完畢，以確保新鮮。
- 避免將奶瓶口直接接觸其他物品，防止污染。
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