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【冰棍】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
冰棍是炎炎夏日中最受歡迎的消暑甜品之一，不僅口感清涼，還能帶來一絲甜蜜的滿足感。無論是水果口味還是奶油基底，冰棍總能喚起童年的美好回憶。但你知道冰棍的營養價值和潛在健康影響嗎？本文將深入探討冰棍的營養成分、好處與注意事項，並分享挑選、儲存的小技巧以及一款簡單的自製冰棍食譜，讓你享受美味的同時也能關注健康。
更新
2025-10-17
冰棍的營養價值（每100克）
以下為冰棍的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 47.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.8 克 |
| 碳水化合物 | 10.5 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 鈣 | 31 毫克 |
| 銅 | 0.02 毫克 |
| 鐵 | 0.9 毫克 |
| 錳 | 0.1 毫克 |
| 磷 | 13 毫克 |
| 鈉 | 20.4 毫克 |
冰棍有多少卡路里？
冰棍每100克含有約47千卡的熱量，屬於低熱量甜品，適合偶爾解饞。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種清涼小食的能量主要來自碳水化合物。雖然熱量不高，但市售冰棍可能含有添加糖分，過量食用可能影響血糖控制。建議選擇低糖或自製冰棍，並注意食用量，避免過度攝取熱量，尤其是在控制體重或關注健康飲食時，適量享用才是最佳選擇。
冰棍的食用禁忌
- 不宜空腹食用冰棍，可能刺激胃部，引起不適。
- 避免在劇烈運動後立即食用，以免影響體溫調節。
- 不建議睡前過量食用，糖分可能影響睡眠質量。
- 對於牙齒敏感者，應小心食用，避免過冷刺激。
不適合食用冰棍人士
- 糖尿病患者應謹慎選擇，避免高糖冰棍影響血糖。
- 胃腸功能較弱者不宜多吃，可能引發腹瀉或不適。
- 對乳糖不耐受者需注意奶油基冰棍，可能引起消化問題。
- 正在控制體重的朋友應限制食用量，避免額外熱量攝入。
冰棍食譜：自製芒果椰奶冰棍
材料
- 新鮮芒果：2個（約300克）
- 椰奶：200毫升
- 蜂蜜：2湯匙
- 檸檬汁：1茶匙
- 水：50毫升
- 鹽：少許
- 香草精：幾滴
做法
- 將芒果去皮去核，切成小塊，放入攪拌機中打成泥狀。
- 將椰奶、蜂蜜、檸檬汁、少許鹽和香草精加入芒果泥中，攪拌均勻。
- 若混合物過稠，可加入少量水調整濃度，再次攪拌。
- 將混合物倒入冰棍模具中，插入木棒，放入冰箱冷凍至少6小時。
- 食用前將模具放入溫水中片刻，輕鬆取出冰棍即可享用。
如何挑選及保存冰棍？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無融化跡象的冰棍，確保品質新鮮。
- 優先挑選低糖或無添加劑的產品，查看成分表確認。
- 注意生產日期和保存期限，選擇最新鮮的冰棍。
保存方法
未開封
- 存放於冰箱冷凍室，溫度保持在-18°C以下。
- 避免與其他強烈氣味食物存放一起，防止串味。
已開封
- 盡快食用完畢，避免反覆解凍和冷凍影響口感。
- 若無法一次吃完，可用密封袋包好後放回冷凍室。
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