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【凍檸樂】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
凍檸樂是香港經典的消暑飲品，以新鮮檸檬和冰塊調製，酸甜清爽，深受大眾喜愛。無論是炎炎夏日還是日常解渴，凍檸樂總能帶來一絲涼意。然而，這款飲品不僅是味覺享受，還隱藏著營養價值與健康考量。本文將深入探討凍檸樂的營養成分、好處與禁忌，並分享簡單自製食譜，讓您在家也能享受這份清新滋味。
更新
2025-10-22
凍檸樂的營養價值（每100克）
以下為凍檸樂的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 32.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0 克 |
| 碳水化合物 | 7.8 克 |
| 脂肪 | 0 克 |
| 膳食纖維 | 0 克 |
| 糖 | 7.3 克 |
| 飽和脂肪 | 0 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 3.3 毫克 |
| 磷 | 11 毫克 |
| 鉀 | 7.1 毫克 |
凍檸樂有多少卡路里？
凍檸樂每100克含有32千卡的熱量，屬於低熱量飲品，適合想控制熱量攝取的人士。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款飲品的熱量主要來自碳水化合物和糖分。飲用時建議適量，避免過量攝入糖分，特別是市售版本可能添加更多糖漿。選擇自製凍檸樂能更好地控制甜度，搭配均衡飲食，享受清爽同時兼顧健康。
凍檸樂的飲用禁忌
- 不宜空腹飲用，因檸檬酸性可能刺激胃部，引起不適。
- 避免過量飲用，糖分累積可能影響血糖控制。
- 牙齒敏感者應減少飲用頻率，以免酸性成分侵蝕牙釉質。
- 市售凍檸樂可能含高糖或添加劑，需留意成分表。
不適合飲用凍檸樂人士
- 胃酸過多或胃潰瘍患者不宜多飲，可能加重症狀。
- 糖尿病患者應謹慎選擇，避免高糖版本的凍檸樂。
- 對檸檬過敏者應避免飲用，以免引發不適反應。
- 兒童不宜過量飲用，酸性飲料可能影響牙齒發育。
凍檸樂食譜：自製經典凍檸樂
材料
- 新鮮檸檬：2個
- 冰塊：適量（約200克）
- 冷開水：500毫升
- 蜂蜜：2湯匙
- 薄荷葉：少許（裝飾用）
- 細砂糖：1湯匙（可依口味調整）
- 檸檬片：2片（裝飾用）
- 鹽：一小撮（提味用）
做法
- 將檸檬洗淨，對半切開，擠出檸檬汁至碗中，去除籽粒。
- 在一個大玻璃杯或水壺中，加入冷開水、檸檬汁、蜂蜜和細砂糖。
- 攪拌均勻至糖和蜂蜜完全溶解，加入一小撮鹽提味。
- 加入適量冰塊，輕輕攪拌讓飲品冰涼。
- 最後放入檸檬片和薄荷葉裝飾，即可享用清爽凍檸樂。
如何挑選及保存凍檸樂？
挑選技巧
- 選擇新鮮檸檬時，挑選表皮光滑、色澤鮮黃且有光澤的。
- 避免選購表面有斑點或過軟的檸檬，可能是過熟或變質。
- 輕按檸檬，應有一定硬度且散發清新檸檬香氣。
保存方法
未開封
- 新鮮檸檬可存放於室溫通風處，約可保存1週。
- 若天氣炎熱，建議放入冰箱冷藏室，延長保存期限至2-3週。
已開封
- 切開的檸檬應包裹保鮮膜，放入冰箱冷藏，建議2-3天內使用。
- 擠出的檸檬汁可倒入密封容器冷藏，保存期限約3-5天。
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