營養貼士
營養貼士
【多元不飽和混合菜油】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
多元不飽和混合菜油是日常烹飪中常見的食用油，以其高脂肪含量和多元不飽和脂肪酸而聞名。它不僅能提升菜餚風味，還對心血管健康有潛在益處。本文將深入探討多元不飽和混合菜油的營養成分、健康好處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小貼士，同時分享一款簡單食譜，讓您輕鬆將其融入飲食中。
更新
2025-11-19
多元不飽和混合菜油的營養價值（每100克）
以下為多元不飽和混合菜油的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 881.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0 克 |
| 碳水化合物 | 0 克 |
| 脂肪 | 100 克 |
| 膳食纖維 | 0 克 |
| 糖 | 0.0 克 |
| 飽和脂肪 | 14.15 克 |
| 反式脂肪 | 2.9636 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 銅 | 0.006 毫克 |
| 鐵 | 0.01 毫克 |
| 鋅 | 0.01 毫克 |
多元不飽和混合菜油有多少卡路里？
多元不飽和混合菜油每100克含有881千卡的熱量，屬於高熱量食材。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種食用油主要由脂肪組成，適合用於烹飪或調味。然而，由於熱量較高，建議適量使用，避免過量攝入導致熱量超標。日常食用時，可搭配低熱量食材，平衡飲食結構，確保健康。
多元不飽和混合菜油的7大功效及好處
- 含有多元不飽和脂肪酸，有助於降低壞膽固醇水平。
- 提供高能量，適合需要快速補充能量的運動人士。
- 可用於多種烹飪方式，提升食物口感和風味。
- 對心血管健康有潛在保護作用，適量攝入有益。
- 不含膽固醇，適合關注血脂健康的人群。
- 脂肪酸結構有助於維持細胞膜的正常功能。
- 可作為健康飲食中脂肪來源的一部分。
多元不飽和混合菜油的食用禁忌
- 不宜過量食用，以免攝入過多熱量導致肥胖。
- 避免長時間高溫加熱，可能產生有害物質。
- 不建議反覆使用同一份油進行煎炸，影響健康。
- 不宜作為唯一脂肪來源，需搭配其他健康油脂。
不適合食用多元不飽和混合菜油人士
- 正在控制體重或熱量攝入的人群應謹慎使用。
- 患有高血脂或心血管疾病者需限制攝入量。
- 對油脂過敏或消化系統敏感者不宜多食。
- 不適合用於低脂飲食計劃的人群。
多元不飽和混合菜油食譜：香煎蔬菜佐多元不飽和混合菜油
材料
- 多元不飽和混合菜油：2湯匙
- 西蘭花：150克
- 紅椒：1個
- 黃椒：1個
- 洋蔥：半個
- 蒜頭：2瓣
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
做法
- 將西蘭花洗淨切小朵，紅椒和黃椒切條，洋蔥切絲，蒜頭切碎備用。
- 在平底鍋中倒入2湯匙多元不飽和混合菜油，中火加熱。
- 加入蒜頭爆香，再放入洋蔥翻炒至微透明。
- 加入西蘭花、紅椒和黃椒，快速翻炒約5分鐘至蔬菜變軟。
- 最後撒上少許鹽和黑胡椒調味，拌勻即可上桌。
如何挑選及保存多元不飽和混合菜油？
挑選技巧
- 選擇標示清晰、來源可靠的多元不飽和混合菜油品牌。
- 檢查包裝是否完整，避免購買過期或破損產品。
- 優先選購冷壓或未精煉的產品，保留更多營養成分。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離熱源和潮濕環境，防止油脂變質。
已開封
- 密封保存，避免空氣接觸導致氧化。
- 放置於陰涼處，建議於開封後3個月內使用完畢。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
