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【意大利白醬汁粉】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
意大利白醬汁粉是一種方便又美味的調味品，廣泛用於製作濃郁的意式料理，如白醬意粉或焗飯。其獨特的奶香與濃稠口感深受大眾喜愛，但你知道它的營養成分與健康影響嗎？本文將深入探討意大利白醬汁粉的熱量、好處與食用禁忌，並分享挑選、儲存技巧與簡單食譜，助你享受美食之餘，也能關注健康。
更新
2025-11-20
意大利白醬汁粉的營養價值（每100克）
以下為意大利白醬汁粉的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 535.0 千卡 |
| 蛋白質 | 15.32 克 |
| 碳水化合物 | 36.52 克 |
| 脂肪 | 36.35 克 |
| 膳食纖維 | 2 克 |
| 糖 | 5.4 克 |
| 飽和脂肪 | 13.18 克 |
| 膽固醇 | 56 毫克 |
| 鈣 | 467 毫克 |
| 銅 | 0.064 毫克 |
| 鐵 | 0.94 毫克 |
| 鎂 | 32 毫克 |
| 錳 | 0.056 毫克 |
| 磷 | 415 毫克 |
| 鉀 | 254 毫克 |
| 鈉 | 2590 毫克 |
| 鋅 | 1.49 毫克 |
意大利白醬汁粉有多少卡路里？
意大利白醬汁粉每100克含有535千卡的熱量，屬於高熱量食品。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種調味粉脂肪與碳水化合物含量較高，容易增加熱量攝入。建議在食用時控制份量，避免過量攝取，特別是搭配高熱量食材如意粉或芝士時更需注意。適量享用可為菜餚增添風味，但應搭配均衡飲食，確保健康。
意大利白醬汁粉的食用禁忌
- 不宜過量食用，因鈉含量高，易導致水腫或高血壓。
- 避免與高脂肪食材過多搭配，否則熱量攝入過高。
- 不建議空腹大量食用，可能刺激胃部不適。
- 烹調時避免過度加鹽，以免增加鈉攝取量。
不適合食用意大利白醬汁粉人士
- 患有高血壓或心臟病患者應減少食用，因鈉含量較高。
- 肥胖或需控制體重者不宜多吃，熱量與脂肪含量偏高。
- 胃酸過多或消化不良者應謹慎食用，可能加重不適。
- 對乳製品過敏者需注意，可能含有乳糖成分。
意大利白醬汁粉食譜：意大利白醬雞肉意粉
材料
- 意大利白醬汁粉：2湯匙
- 雞胸肉：200克
- 意粉：150克
- 牛奶：300毫升
- 洋蔥：半個
- 蒜頭：2瓣
- 橄欖油：1湯匙
- 帕瑪森芝士：適量
- 黑胡椒：少許
做法
- 將意粉放入沸水中煮至八成熟，撈起備用。
- 雞胸肉切小塊，用少許鹽與黑胡椒醃製10分鐘。
- 熱鍋加入橄欖油，炒香洋蔥與蒜頭，再加入雞肉炒至金黃。
- 倒入牛奶，加入意大利白醬汁粉，攪拌至濃稠。
- 加入煮好的意粉，拌勻後撒上帕瑪森芝士即可享用。
如何挑選及保存意大利白醬汁粉？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的產品，確保品質。
- 查看成分表，優先挑選添加劑較少的白醬汁粉。
- 注意生產日期與有效期限，確保新鮮。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免產品結塊。
已開封
- 密封保存於乾燥容器中，避免受潮。
- 建議存放於冰箱冷藏，延長保質期。
- 盡快於一個月內使用完畢，以保持風味。
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