營養貼士
營養貼士
【擂沙湯丸】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
擂沙湯丸是香港傳統甜品之一，以糯米製成，口感軟糯，內餡多為豆沙，甜而不膩，深受大眾喜愛。這種小吃不僅是節日或家庭聚會的常見點心，還蘊含豐富的文化意義。本文將深入探討擂沙湯丸的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小貼士，並分享一道簡單的家常食譜，讓您在家也能輕鬆製作這款美味甜品。
更新
2025-10-14
擂沙湯丸的營養價值（每100克）
以下為擂沙湯丸的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 330.0 千卡 |
| 蛋白質 | 5.7 克 |
| 碳水化合物 | 39 克 |
| 脂肪 | 16 克 |
| 膳食纖維 | 2.9 克 |
| 糖 | 13.0 克 |
| 飽和脂肪 | 4.8 克 |
| 反式脂肪 | 0.051 克 |
| 膽固醇 | 11 毫克 |
| 鈣 | 89 毫克 |
| 銅 | 0.21 毫克 |
| 鐵 | 0.83 毫克 |
| 鎂 | 46 毫克 |
| 錳 | 0.67 毫克 |
| 磷 | 94 毫克 |
| 鉀 | 96 毫克 |
| 鈉 | 8 毫克 |
| 鋅 | 0.94 毫克 |
擂沙湯丸有多少卡路里？
擂沙湯丸每100克含有330千卡的熱量，屬於較高熱量的甜品。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，其碳水化合物和脂肪含量較高，適合作為偶爾的點心享用。食用時建議控制份量，避免過量攝入糖分和脂肪，尤其是糖尿病患者或需要控制體重的人士。搭配清茶可減少甜膩感，同時注意不要空腹食用，以免影響血糖穩定。
擂沙湯丸的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其糖分和脂肪含量較高，易導致熱量攝入過多。
- 避免空腹食用，以免血糖快速上升，影響身體穩定。
- 不建議在睡前食用，否則可能影響消化和睡眠質量。
- 對於糯米過敏或消化系統較弱者，應減少攝取量。
不適合食用擂沙湯丸人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因其糖分含量高，可能影響血糖控制。
- 肥胖或需要控制體重的人士不宜多吃，以免增加熱量負擔。
- 消化系統疾病患者，如胃炎或腸胃不適者，應避免過量，因糯米較難消化。
- 對豆類過敏者需注意內餡成分，可能引發不適。
擂沙湯丸食譜：家常擂沙湯丸
材料
- 糯米粉：200克
- 紅豆沙：150克
- 溫水：約120毫升
- 片糖：50克
- 薑片：3片
- 清水：500毫升
- 芝麻：適量（裝飾用）
- 植物油：少許（防粘用）
做法
- 將糯米粉倒入大碗中，慢慢加入溫水，邊加邊攪拌至形成軟糯麵團。
- 將麵團分成小份，每份約20克，搓圓後壓扁，包入適量紅豆沙，封口搓圓。
- 鍋中加入清水、片糖和薑片，煮至糖溶解，形成甜湯。
- 將包好的湯丸放入沸騰的甜湯中，煮至浮起，再煮2-3分鐘至熟透。
- 撈出湯丸，撒上少許芝麻裝飾，即可熱食享用。
如何挑選及保存擂沙湯丸？
挑選技巧
- 選購時應選擇包裝完整、無破損的擂沙湯丸，確保衛生。
- 注意查看生產日期和保質期，選擇新鮮產品。
- 若購買散裝湯丸，應挑選表面光滑、無異味的，避免發霉或變質。
保存方法
未開封
- 未開封的擂沙湯丸應存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 若為冷凍產品，需放置於冰箱冷凍格，保持低溫。
已開封
- 已開封的湯丸應盡快食用，剩餘部分需密封後放入冰箱冷藏。
- 冷藏不宜超過2-3天，以免影響口感和品質。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
