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【朱古力乳酪】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
朱古力乳酪是一款深受喜愛的甜品，結合了朱古力的濃郁風味與乳酪的滑順口感。不僅美味，還含有一定的營養價值，如蛋白質和鈣質，適量食用能為身體提供能量。本文將深入探討朱古力乳酪的營養成分、健康益處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小貼士，還有簡單的家常食譜，讓您輕鬆享受這款甜品的魅力！
更新
2025-10-30
朱古力乳酪的營養價值（每100克）
以下為朱古力乳酪的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 以脫脂奶製成 （每100克） | 雪藏 （每100克） |
| 能量 | 112.0 千卡 | 127.0 千卡 |
| 蛋白質 | 3.53 克 | 3 克 |
| 碳水化合物 | 23.53 克 | 21.6 克 |
| 脂肪 | 0 克 | 3.6 克 |
| 膳食纖維 | 1.2 克 | 2.3 克 |
| 糖 | 14.97 克 | 19.24 克 |
| 飽和脂肪 | 0 克 | 2.272 克 |
| 膽固醇 | 1 毫克 | 13 毫克 |
| 鈣 | 88 毫克 | 100 毫克 |
| 銅 | 0.209 毫克 | 0.054 毫克 |
| 鐵 | 0.42 毫克 | 0.46 毫克 |
| 鎂 | 40 毫克 | 25 毫克 |
| 磷 | 166 毫克 | 89 毫克 |
| 鉀 | 339 毫克 | 234 毫克 |
| 鈉 | 135 毫克 | 63 毫克 |
| 鋅 | 1.13 毫克 | 0.28 毫克 |
朱古力乳酪有多少卡路里？
朱古力乳酪的熱量依類型而異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，以脫脂奶製成的朱古力乳酪每100克約含112千卡，而雪藏版本則約有127千卡。熱量主要來自碳水化合物和糖分，適量食用可作為甜品補充能量，但過量可能導致熱量攝入過多。建議搭配均衡飲食，並注意每日總熱量攝取，避免影響健康。
朱古力乳酪的食用禁忌
- 不宜過量食用，因糖分和熱量較高，易導致肥胖。
- 避免空腹食用，可能刺激胃部不適。
- 不建議睡前大量食用，影響睡眠質量。
- 對乳製品過敏者應避免食用，以免引發不適。
不適合食用朱古力乳酪人士
- 乳糖不耐症患者，食用可能引發腹脹或腹瀉。
- 糖尿病患者，因含糖量高，需控制攝取量。
- 正在減重的人士，應注意熱量攝入，避免過量。
- 有胃酸倒流問題者，朱古力成分可能加重症狀。
朱古力乳酪食譜：自製朱古力乳酪杯
材料
- 朱古力乳酪：200克
- 消化餅乾：100克
- 無鹽牛油：50克
- 鮮奶油：100毫升
- 黑朱古力：50克
- 砂糖：30克
- 草莓：5顆
- 藍莓：10顆
做法
- 將消化餅乾壓碎，與融化的無鹽牛油混合均勻。
- 將餅乾碎鋪在杯子底部，壓實後放入冰箱冷藏30分鐘。
- 將朱古力乳酪與鮮奶油、砂糖攪拌至滑順。
- 將乳酪混合物倒入杯中，覆蓋餅乾底層。
- 融化黑朱古力，淋在乳酪層上作為裝飾。
- 最後放上草莓和藍莓，放入冰箱冷藏2小時即可享用。
如何挑選及保存朱古力乳酪？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無異味的朱古力乳酪。
- 檢查生產日期，優先選購新鮮產品。
- 注意成分表，避免含過多添加劑或糖分的產品。
保存方法
未開封
- 存放於冰箱冷藏室，溫度保持在2-5°C。
- 避免放置在冰箱門口，防止溫度波動。
已開封
- 密封後放入冰箱冷藏，建議於3-5天內食用完畢。
- 避免與其他強烈氣味食物存放一起，以免串味。
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