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以下為林明頓蛋糕的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
不含餡料 （每100克） |
| 能量 |
289.0 千卡 |
| 蛋白質 |
4.7 克 |
| 碳水化合物 |
48 克 |
| 脂肪 |
9.4 克 |
| 膳食纖維 |
2.4 克 |
| 糖 |
31.5 克 |
| 飽和脂肪 |
6.93 克 |
| 反式脂肪 |
0.03552 克 |
| 膽固醇 |
31 毫克 |
| 鈣 |
6 毫克 |
| 銅 |
0.156 毫克 |
| 鐵 |
1.6 毫克 |
| 鎂 |
26 毫克 |
| 錳 |
0.38 毫克 |
| 磷 |
170 毫克 |
| 鉀 |
200 毫克 |
| 鈉 |
218 毫克 |
| 鋅 |
0.77 毫克 |
林明頓蛋糕每100克含有289千卡的熱量，屬於高熱量甜點。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款蛋糕的糖分和脂肪含量較高，尤其是飽和脂肪佔比不低。食用時建議適量，避免過量攝入熱量與糖分，特別是搭配下午茶或節日聚會時，可與其他低糖食物搭配，控制總熱量攝入，維持均衡飲食。
- 不宜過量食用，因其糖分和脂肪含量較高，易導致熱量超標。
- 避免空腹食用，可能引起血糖快速上升。
- 不建議在睡前食用，以免影響消化和睡眠質量。
- 含巧克力外層，若對可可過敏者應避免食用。
- 糖尿病患者應謹慎食用，因糖分含量高可能影響血糖控制。
- 心血管疾病患者不宜多吃，因飽和脂肪含量較高。
- 正在減重或控制熱量的人群應限制攝入，避免熱量過剩。
- 對椰絲或巧克力成分過敏者不適合食用。
材料
- 低筋麵粉：120克
- 雞蛋：3個
- 細砂糖：100克
- 無鹽奶油：50克
- 牛奶：30毫升
- 可可粉：30克
- 糖粉：150克
- 熱水：100毫升
- 椰絲：100克
做法
- 預熱烤箱至180°C，準備一個20×20厘米的烤盤，鋪上烘焙紙。
- 將雞蛋與細砂糖打發至濃稠呈淡黃色，約5分鐘。
- 篩入低筋麵粉，輕輕拌勻，再加入融化的奶油和牛奶，攪拌均勻。
- 將麵糊倒入烤盤，烘烤約25分鐘，取出放涼後切成小方塊。
- 將可可粉、糖粉與熱水混合，攪拌成巧克力醬。
- 將蛋糕塊蘸上巧克力醬，再裹上椰絲，放置1小時定型即可享用。
挑選技巧
- 選擇外觀均勻、椰絲覆蓋完整的林明頓蛋糕，確保新鮮。
- 注意蛋糕是否有異味或過於潮濕，避免購買變質產品。
- 優先選購無過多添加劑或人工色素的蛋糕，成分越簡單越好。
保存方法
未開封
- 未開封的林明頓蛋糕可存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 若有包裝標示，建議按照日期存放，勿超過保質期。
已開封
- 已開封的蛋糕應放入密封容器，置於冰箱冷藏保存。
- 建議在2-3天內食用完畢，以保持最佳口感與新鮮度。
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