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【桃脯】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
桃脯是一種受歡迎的乾燥水果零食，不僅口感甜美，還富含多種營養成分，深受大眾喜愛。無論是作為日常小食還是搭配茶飲，桃脯都能帶來獨特的風味與滿足感。本文將深入探討桃脯的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小貼士，同時分享一道簡單的桃脯食譜，讓您輕鬆享受這款美味又健康的食材。
更新
2025-11-07
桃脯的營養價值（每100克）
以下為桃脯的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 315.0 千卡 |
| 蛋白質 | 1.4 克 |
| 碳水化合物 | 77.6 克 |
| 脂肪 | 0.4 克 |
| 膳食纖維 | 2.4 克 |
| 鈣 | 96 毫克 |
| 銅 | 0.22 毫克 |
| 鐵 | 10.4 毫克 |
| 鎂 | 29 毫克 |
| 錳 | 0.32 毫克 |
| 磷 | 32 毫克 |
| 鉀 | 286 毫克 |
| 鈉 | 243 毫克 |
| 鋅 | 0.18 毫克 |
| 維他命 C | 6 毫克 |
桃脯有多少卡路里？
桃脯每100克含有315千卡的熱量，屬於高能量零食，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。雖然其熱量較高，但桃脯富含碳水化合物，能快速補充能量，適合運動後或需要提神時食用。不過，由於其糖分和鈉含量不低，建議適量食用，避免過量攝取導致熱量超標或影響健康。每日一小份即可享受其美味與營養，切勿過度依賴作為主要能量來源。
桃脯的食用禁忌
- 桃脯含鈉量較高，高血壓患者應控制攝取量，避免加重病情。
- 由於熱量和碳水化合物含量高，糖尿病患者應謹慎食用。
- 過量食用可能導致消化不適，建議每日攝取量不宜過多。
- 對果糖不耐受者可能引發腹脹或不適，需注意個人體質。
不適合食用桃脯人士
- 患有腎臟疾病的人士，因桃脯鉀含量較高，可能加重腎臟負擔。
- 正在控制體重或熱量攝取的人，應避免過量食用以免熱量超標。
- 對乾燥水果過敏或有特殊飲食限制者，需先諮詢醫生意見。
- 幼童不宜過多食用，因其鈉含量可能影響幼兒健康。
桃脯食譜：桃脯燕麥能量棒
材料
- 桃脯：50克
- 燕麥片：100克
- 蜂蜜：3湯匙
- 杏仁：30克
- 椰子油：2湯匙
- 肉桂粉：1茶匙
- 奇亞籽：1湯匙
- 無糖豆漿：50毫升
做法
- 將桃脯切成小丁，杏仁稍微切碎備用。
- 在一個大碗中，混合燕麥片、桃脯丁、杏仁和奇亞籽。
- 將蜂蜜、椰子油和無糖豆漿放入小鍋中，低溫加熱至融化均勻。
- 將液體混合物倒入燕麥混合物中，加入肉桂粉，攪拌均勻。
- 將混合物倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，壓實成均勻厚度。
- 放入預熱至攝氏180度的烤箱，烘烤約20分鐘至金黃色。
- 冷卻後切成條狀，即可享用自製桃脯燕麥能量棒。
如何挑選及保存桃脯？
挑選技巧
- 選擇色澤自然、無過多添加劑的桃脯，避免過於鮮豔的產品。
- 檢查包裝是否完整，確保無破損或受潮現象。
- 優先選購標示明確、來源可靠的桃脯產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射以保持品質。
- 可放置於室溫環境，遠離潮濕或高溫地點。
已開封
- 將桃脯放入密封容器中，防止受潮或變質。
- 建議冷藏保存，以延長保質期並保持口感。
- 避免與其他強烈氣味食物存放一起，以免串味。
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