營養貼士
營養貼士
【梅子醬】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
梅子醬是一種深受喜愛的調味品，帶有獨特的酸甜風味，廣泛應用於亞洲料理中。無論是用來搭配壽司、米飯還是作為蘸醬，梅子醬都能為菜餚增添一抹特別的滋味。然而，您知道梅子醬的營養價值和健康影響嗎？本文將深入探討梅子醬的營養成分、好處與注意事項，並分享選購、儲存技巧以及一道簡單食譜，讓您更了解這款美味調味品！
更新
2025-10-16
梅子醬的營養價值（每100克）
以下為梅子醬的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 即食 （每100克） | 其他 （每100克） |
| 能量 | 184.0 千卡 | 227.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.89 克 | 0.1 克 |
| 碳水化合物 | 42.81 克 | 56.5 克 |
| 脂肪 | 1.04 克 | 0.8 克 |
| 膳食纖維 | 0.7 克 | 0.6 克 |
| 飽和脂肪 | 0.153 克 | 0.41 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 | 0 毫克 |
| 鈣 | 12 毫克 | 15 毫克 |
| 銅 | 0.078 毫克 | 0.7 毫克 |
| 鐵 | 1.43 毫克 | 2.5 毫克 |
| 鎂 | 12 毫克 | 24 毫克 |
| 錳 | 0.114 毫克 | 0.02 毫克 |
| 磷 | 22 毫克 | 5 毫克 |
| 鉀 | 259 毫克 | 32 毫克 |
| 鈉 | 538 毫克 | 950 毫克 |
| 鋅 | 0.19 毫克 | 0.9 毫克 |
| 維他命 C | 0.5 毫克 | 2 毫克 |
梅子醬有多少卡路里？
梅子醬的熱量依類型而異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，即食梅子醬每100克約含184千卡，而其他類型的梅子醬則約有227千卡。熱量主要來自碳水化合物，特別是糖分。食用時需注意份量，避免過量攝入鈉和糖，尤其是對需要控制血壓或血糖的人士。建議搭配低熱量食材如蔬菜或糙米，以平衡整體飲食，享受梅子醬的美味同時保持健康。
梅子醬的食用禁忌
- 梅子醬鈉含量較高，高血壓患者應適量食用。
- 部分產品糖分較高，糖尿病患者需謹慎選擇。
- 過量食用可能導致胃酸過多，胃部不適者應避免。
- 可能含有添加劑，敏感體質者需注意標籤成分。
不適合食用梅子醬人士
- 患有腎臟疾病的人士，因鈉含量高可能加重病情。
- 胃潰瘍或胃酸倒流患者，酸性成分可能刺激症狀。
- 對添加劑或防腐劑過敏的人，應選擇天然無添加產品。
- 需要控制糖分攝入的糖尿病患者，需注意產品糖含量。
梅子醬食譜：梅子醬雞肉卷
材料
- 雞胸肉：2片
- 梅子醬：2湯匙
- 紫蘇葉：4片
- 米飯：1碗
- 海苔：2片
- 醬油：1茶匙
- 芝麻油：1茶匙
- 白芝麻：適量
做法
- 將雞胸肉切成薄片，用醬油和芝麻油醃製15分鐘。
- 在每片雞肉上塗抹一層薄薄的梅子醬，放入紫蘇葉。
- 將雞肉捲起，用牙籤固定，放入蒸鍋蒸熟約10分鐘。
- 蒸熟後取出，稍涼後切成小段，撒上白芝麻。
- 將米飯鋪在海苔上，放入雞肉卷，捲成壽司狀，切片即可享用。
如何挑選及保存梅子醬？
挑選技巧
- 選擇顏色均勻、無異味的梅子醬，確保包裝完整。
- 優先選購低鈉、低糖或無添加劑的產品以保障健康。
- 查看生產日期，選擇新鮮產品以確保品質。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可放置於室溫環境，遠離高溫或潮濕地點。
已開封
- 需冷藏保存，密封於冰箱中以防變質。
- 建議於開封後1個月內食用完畢，保持最佳風味。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
