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【椰汁糯米甜品】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
椰汁糯米甜品是香港及東南亞地區深受喜愛的傳統甜點，以糯米的軟糯口感和椰汁的濃郁香氣為特色。這款甜品不僅美味，還蘊含一定的營養價值，適合作為下午茶或節慶小食。本文將深入探討椰汁糯米甜品的營養成分、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存相關材料，並分享一道簡單的家常食譜，讓您在家也能輕鬆享受這份甜蜜滋味。
更新
2025-11-24
椰汁糯米甜品的營養價值（每100克）
以下為椰汁糯米甜品的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 285.0 千卡 |
| 蛋白質 | 3.1 克 |
| 碳水化合物 | 53.9 克 |
| 脂肪 | 6.3 克 |
| 膳食纖維 | 1.7 克 |
| 鈣 | 1 毫克 |
| 磷 | 18 毫克 |
椰汁糯米甜品有多少卡路里？
椰汁糯米甜品每100克含有285千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種甜品以糯米和椰汁為主要成分，熱量主要來自碳水化合物和脂肪，適合作為偶爾的甜點享用。但由於熱量較高，建議控制食用份量，避免過量攝入糖分和脂肪，尤其是關注體重或血糖的人士。搭配均衡飲食，並在適量範圍內品嚐，才能享受美味同時維持健康。
椰汁糯米甜品的食用禁忌
- 不宜過量食用，因熱量和碳水化合物含量較高，易導致體重增加。
- 避免空腹食用，可能引起胃部不適或血糖快速上升。
- 不建議在睡前大量食用，影響消化及睡眠質量。
- 若對椰汁或糯米過敏，應避免食用以防不適。
不適合食用椰汁糯米甜品人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因碳水化合物含量高，易影響血糖。
- 肥胖或需控制體重者不宜多吃，以免熱量攝入過多。
- 消化系統較弱者應少量食用，避免糯米黏性引發不適。
- 有高血脂問題的人士應注意，因椰汁含一定脂肪。
椰汁糯米甜品食譜：家常椰汁糯米甜品
材料
- 糯米：200克
- 椰汁：400毫升
- 清水：300毫升
- 砂糖：80克
- 紅豆：100克
- 鹽：少許
- 香蘭葉：2片
- 玉米粉：1湯匙
做法
- 將糯米浸泡4小時，瀝乾水分備用；紅豆提前煮熟備用。
- 鍋中加入清水和香蘭葉，煮沸後放入糯米，小火煮至糯米變軟糯。
- 加入椰汁和砂糖，攪拌均勻，繼續小火煮5分鐘。
- 將玉米粉與少量清水混合，慢慢倒入鍋中，攪拌至濃稠。
- 最後加入煮熟的紅豆，拌勻後熄火，待涼後即可享用。
如何挑選及保存椰汁糯米甜品？
挑選技巧
- 選購糯米時，選擇顆粒飽滿、色澤白淨、無雜質的產品。
- 購買椰汁時，優先選擇無添加糖或防腐劑的純椰汁。
- 檢查包裝是否完整，避免購買過期或破損的材料。
保存方法
未開封
- 未開封的糯米應存放於乾燥陰涼處，避免受潮發霉。
- 未開封椰汁可置於室溫下，遠離陽光直射。
已開封
- 已開封的糯米需密封保存，放入乾燥容器內，避免蟲害。
- 已開封椰汁應冷藏保存，並於2-3天內用完。
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