營養貼士
營養貼士
【炸米粉】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
炸米粉是一種深受歡迎的亞洲小吃，以其香脆口感和獨特風味而聞名。無論是作為零食還是搭配其他菜餚，炸米粉都能帶來令人滿足的口感。然而，它的營養成分和熱量也值得關注。本文將深入探討炸米粉的營養價值、健康益處與潛在風險，並提供選購、儲存建議以及一道簡單的家常食譜，讓您更了解這款美味小吃。
更新
2025-10-22
炸米粉的營養價值（每100克）
以下為炸米粉的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 505.0 千卡 |
| 蛋白質 | 2.9 克 |
| 碳水化合物 | 57.1 克 |
| 脂肪 | 29.4 克 |
| 鈣 | 6 毫克 |
| 鐵 | 0.6 毫克 |
| 磷 | 47 毫克 |
| 維他命 C | 2 毫克 |
炸米粉有多少卡路里？
炸米粉每100克含有505千卡的熱量，屬於高熱量食品。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種小吃因其高脂肪和碳水化合物含量而熱量較高。食用時應注意份量，避免過量攝入，以免增加肥胖或心血管疾病的風險。建議搭配均衡飲食，並適量運動以維持健康。若作為零食，宜選擇小份量包裝，控制每日總熱量攝入。
炸米粉的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其高熱量和高脂肪可能導致體重增加。
- 避免空腹大量食用，可能引發胃部不適。
- 不建議在睡前食用，以免影響消化和睡眠質量。
- 加工過程中可能含較多油脂，需注意心血管健康。
不適合食用炸米粉人士
- 患有高血壓或心血管疾病的人應避免，因其油脂含量較高。
- 糖尿病患者不宜多吃，因碳水化合物含量高可能影響血糖。
- 正在控制體重的人應謹慎食用，以免熱量超標。
- 消化系統較弱者不建議過量，以免加重胃腸負擔。
炸米粉食譜：炸米粉沙拉
材料
- 炸米粉：50克
- 雞胸肉：100克
- 生菜：2片
- 紅椒：半個
- 黃瓜：1條
- 花生碎：1湯匙
- 檸檬汁：1湯匙
- 魚露：1茶匙
- 橄欖油：1湯匙
- 蒜末：1小匙
做法
- 將雞胸肉煮熟後撕成絲，備用。
- 生菜洗淨切碎，紅椒和黃瓜切成細條，放入大碗中。
- 將炸米粉輕輕壓碎，加入蔬菜碗中，保留少量作為裝飾。
- 在小碗中混合檸檬汁、魚露、橄欖油和蒜末，製成沙拉醬。
- 將沙拉醬倒入蔬菜和雞絲中，拌勻。
- 最後撒上花生碎和剩餘炸米粉，增添香脆口感，即可享用。
如何挑選及保存炸米粉？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的炸米粉產品。
- 查看生產日期，優先挑選新鮮出廠的產品。
- 避免購買有異味或變色的炸米粉，確保品質。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免影響口感。
已開封
- 放入密封容器中，防止受潮變軟。
- 盡快於一週內食用完畢，保持最佳風味。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
