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【焗肉醬意粉】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
焗肉醬意粉是一道深受歡迎的西式料理，結合了濃郁的肉醬與香滑的芝士，口感豐富又滿足。這道菜不僅美味，還含有蛋白質、碳水化合物等多種營養素，是家庭聚餐或朋友聚會的熱門選擇。本文將深入探討焗肉醬意粉的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選食材與儲存方法，還有簡單的家常食譜，讓您輕鬆在家享受這道美食！
更新
2025-10-13
焗肉醬意粉的營養價值（每100克）
以下為焗肉醬意粉的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 140.0 千卡 |
| 蛋白質 | 7.7 克 |
| 碳水化合物 | 16 克 |
| 脂肪 | 5.5 克 |
| 膳食纖維 | 1.7 克 |
| 糖 | 2.0 克 |
| 飽和脂肪 | 1.6 克 |
| 反式脂肪 | 0.062 克 |
| 膽固醇 | 16 毫克 |
| 鈣 | 39 毫克 |
| 鐵 | 1.2 毫克 |
| 鎂 | 13 毫克 |
| 磷 | 73 毫克 |
| 鉀 | 100 毫克 |
| 鈉 | 410 毫克 |
| 鋅 | 1.1 毫克 |
焗肉醬意粉有多少卡路里？
焗肉醬意粉每100克含有140千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這道菜屬於中等熱量食物，適合作為主餐的一部分。熱量主要來自碳水化合物和脂肪，適量食用能提供能量，但過量可能導致熱量攝入過多。建議搭配蔬菜沙拉以增加纖維攝入，平衡飲食。食用時注意份量，避免過度油膩，並留意鈉含量較高，適合偶爾享用而非日常主食。
焗肉醬意粉的食用禁忌
- 不宜過量食用，因鈉含量較高，可能增加高血壓風險。
- 避免與高脂肪食物搭配，以免熱量攝入過多。
- 不建議在睡前大量食用，易導致消化負擔。
- 若對乳製品過敏，應注意芝士成分，可能引發不適。
不適合食用焗肉醬意粉人士
- 患有高血壓或心臟病的人士，因鈉含量較高不宜多吃。
- 正在控制體重或減肥的人，需注意熱量與脂肪攝入。
- 對乳糖不耐受者，應避免或減少芝士用量以防不適。
- 有消化系統問題的人，過量食用可能加重胃部負擔。
焗肉醬意粉食譜：家常焗肉醬意粉
材料
- 意粉：200克
- 牛肉碎：300克
- 洋蔥：1個（中型）
- 蒜頭：2瓣
- 番茄醬：400克
- 莫札瑞拉芝士：150克
- 橄欖油：2湯匙
- 鹽：適量
- 黑胡椒：適量
- 牛至葉（乾燥）：1茶匙
做法
- 將意粉放入沸水中煮至八成熟，撈起瀝乾備用。
- 熱鍋加入橄欖油，爆香蒜末與洋蔥丁至透明。
- 加入牛肉碎，炒至變色並散開，約5-7分鐘。
- 倒入番茄醬，加入鹽、黑胡椒與牛至葉，慢火煮10分鐘。
- 將煮好的意粉與肉醬拌勻，放入耐熱烤盤中。
- 在表面均勻撒上莫札瑞拉芝士，放入預熱180°C烤箱中。
- 烤約15-20分鐘，至芝士融化呈金黃色即可取出享用。
如何挑選及保存焗肉醬意粉？
挑選技巧
- 選擇新鮮牛肉碎，色澤鮮紅且無異味。
- 挑選番茄醬時，選擇低鈉或無添加糖的產品。
- 選購芝士時，確保包裝完整且在保質期內。
保存方法
未開封
- 未開封的番茄醬與乾意粉可存放於陰涼乾燥處。
- 未開封的芝士應冷藏保存，避免受潮。
已開封
- 已開封的番茄醬需冷藏保存，並於一週內用完。
- 已開封的芝士應密封冷藏，避免變質或吸收異味。
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