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【特濃咖啡】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
特濃咖啡以其濃郁的香氣和獨特的口感，成為許多咖啡愛好者的心頭好。這種濃縮咖啡不僅能提神醒腦，還蘊含多種營養成分，對健康有一定益處。本文將深入探討特濃咖啡的營養價值、好處與禁忌，並分享挑選與儲存的小貼士，以及一款簡單的自製咖啡食譜，讓您在家也能享受這份濃郁滋味。
更新
2025-10-17
特濃咖啡的營養價值（每100克）
以下為特濃咖啡的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 普通 （每100克） | 不含咖啡因 （每100克） |
| 能量 | 2.0 千卡 | 12.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.12 克 | 0.8 克 |
| 碳水化合物 | 0 克 | 1.7 克 |
| 脂肪 | 0.18 克 | 微量 |
| 膳食纖維 | 0 克 | 微量 |
| 糖 | 0.0 克 | 0.0 克 |
| 飽和脂肪 | 0.092 克 | 0.046 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 | 0 毫克 |
| 鈣 | 2 毫克 | 4.6 毫克 |
| 銅 | 0.05 毫克 | 0 毫克 |
| 鐵 | 0.13 毫克 | 0 毫克 |
| 鎂 | 80 毫克 | 15 毫克 |
| 錳 | 0.05 毫克 | 0 毫克 |
| 磷 | 7 毫克 | 14 毫克 |
| 鉀 | 115 毫克 | 260 毫克 |
| 鈉 | 14 毫克 | 0 毫克 |
| 鋅 | 0.05 毫克 | 0 毫克 |
特濃咖啡有多少卡路里？
特濃咖啡的熱量非常低，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克普通特濃咖啡僅含2千卡，而不含咖啡因版本則為12千卡。這使其成為追求健康生活人士的理想飲品選擇。然而，飲用時需注意避免過量攝取咖啡因，以免引起心悸或失眠等不適。建議每日飲用量控制在適當範圍，並搭配均衡飲食，才能享受咖啡的提神效果同時維持健康。
特濃咖啡的7大功效及好處
- 特濃咖啡含有咖啡因，能有效提神醒腦，增強專注力。
- 富含抗氧化劑，有助於對抗自由基，保護細胞健康。
- 可能有助於提升新陳代謝，促進脂肪燃燒。
- 含有少量鎂和鉀，有助於維持神經和肌肉功能。
- 研究顯示適量飲用咖啡可能降低某些慢性疾病的風險。
- 能短暫提升體能表現，適合運動前飲用。
- 有助於改善情緒，緩解輕微疲勞感。
特濃咖啡的飲用禁忌
- 避免空腹飲用特濃咖啡，以免刺激胃部引起不適。
- 不宜在睡前飲用，可能影響睡眠質量。
- 過量攝取咖啡因可能導致心悸或焦慮，需適量控制。
- 避免與高糖或高脂添加物搭配，以免增加不必要熱量。
不適合飲用特濃咖啡人士
- 孕婦應限制咖啡因攝取，避免影響胎兒發育。
- 患有心臟疾病或高血壓的人士應謹慎飲用。
- 對咖啡因敏感或有胃酸倒流問題的人不宜過量。
- 兒童及青少年不建議飲用含咖啡因的特濃咖啡。
特濃咖啡食譜：自製特濃咖啡拿鐵
材料
- 特濃咖啡：30毫升
- 鮮牛奶：200毫升
- 砂糖：1茶匙（可選）
- 肉桂粉：少許（裝飾用）
- 香草精：2滴（可選）
- 熱水：適量（用於沖泡）
- 冰塊：4-5塊（若做冰拿鐵）
做法
- 使用咖啡機或摩卡壺沖泡30毫升特濃咖啡，備用。
- 將鮮牛奶倒入小鍋中，以中火加熱至約60°C，或使用蒸汽棒打出奶泡。
- 若喜歡甜味，可在杯中加入1茶匙砂糖，攪拌均勻。
- 將熱牛奶或奶泡倒入杯中，輕輕攪拌與咖啡混合。
- 最後撒上少許肉桂粉作為裝飾，即可享用熱拿鐵。
- 若做冰拿鐵，可在杯中加入冰塊，再倒入咖啡與冷牛奶。
如何挑選及保存特濃咖啡？
挑選技巧
- 選擇新鮮烘焙的咖啡豆，確保包裝上有明確的烘焙日期。
- 優先挑選氣味濃郁、豆身完整的特濃咖啡豆，避免碎豆。
- 注意咖啡豆的產地與品種，選擇適合濃縮咖啡的深烘焙款。
保存方法
未開封
- 將未開封的咖啡豆或粉存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 建議放置在密封罐中，遠離潮濕環境以保持新鮮。
已開封
- 開封後應盡快使用，建議存放於不透光的密封容器中。
- 避免冷藏或冷凍，以免咖啡吸收異味或受潮。
- 最佳保存期限為開封後兩週內，確保風味不流失。
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